INGREDIENTES 2 Jureles grandes 1 Zanahoria ½ Cebolla Roja ½ Pimiento rojo 4 hojas de Laurel Sal 1 taza de Agua 1 ramita de Tomillo 1 vaso de Vino de Jerez seco jugo de una Lima 4 granos de Pimienta negra 2 dientes de Ajo Aceite de Oliva MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será,… Seguir leyendo Receta de Lomos de Jurel en vinagreta
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Receta de Olla gitana
INGREDIENTES 400 grs de Garbanzos remojados 200 grs de Judías verdes en trozos 150 grs de Calabaza en trozos 3 Peras en trozos 1 Cebolla picada 2 Tomates maduros pelados y picados 2 dientes de Ajo 15 grs de Almendras tostadas y peladas 1 rebanada de Pan frito 1 cucharada de Pimentón 1 vaso de… Seguir leyendo Receta de Olla gitana
Receta de Chorizo verde
INGREDIENTES 1 kg de Puerco molido 270 grs de Unto de puerco molido ½ taza de Vinagre suave mezclado con ½ taza de Vinagre fuerte 6 dientes de Ajo, pelados y picados 1 cucharadita de Orégano 1 hoja de Laurel 3 Clavos de olor enteros 10 Pimientas 1 ¼ cucharadas de Sal ¼ de cucharadita… Seguir leyendo Receta de Chorizo verde
Receta de Tortilla de Judías verdes
INGREDIENTES: 350 grs de Judías verdes 1 Cebolla picada 1 hoja de Laurel 1 Tomate picado 1 diente de Ajo 1 cucharada de Perejil Picado 1/4 taza de Aceite 4 Huevos Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, sofreír la Cebolla en una sartén con Aceite, hasta que quede… Seguir leyendo Receta de Tortilla de Judías verdes
Receta de Cazuela de Campo
INGREDIENTES: 1 Puerro grande 750 grs de Carne de Cordero magra 1 Coliflor 4 Zanahorias 6 Patatas 1 taza de Maíz 1/4 taza de Aceite 2 Lts de Caldo de Verduras 2 hojas de Laurel Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, pelar las Patatas y las Zanahorias. Cortar… Seguir leyendo Receta de Cazuela de Campo
Receta de Caldo Completo de Codorniz
INGREDIENTES: 6 tazas de Caldo de Carne 3 Codornices 1 Clara de Huevo 1 loncha de Bacón 4 hojas de Menta 1/4 copa de Vino de Jerez 1 Puerro 1 Nabo 2 hojas de Laurel 1 hoja de Apio 1/2 Cebolla Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, hervir… Seguir leyendo Receta de Caldo Completo de Codorniz
Receta de Lomo de Liebre con Plátanos
INGREDIENTES: 1 Cebolla pequeña 1/8 Lt de Vino Blanco 1/2 hoja de Laurel Una pizca de Mejorana 1/2 cucharadaita de Pimienta negra 500 grs de lomo de Liebre 1 cucharada de Mantequilla 1/2 cucharadita de Azúcar 2 Plátanos 3 cucharadas de Nata líquida Una pizca de Pimienta de Cayena 1 pizca de Nuez moscada Sal… Seguir leyendo Receta de Lomo de Liebre con Plátanos
Receta de Pangasius a la Cacerola
INGREDIENTES: 1 lata de Tomates en conserva 1 cubo de Caldo de Verduras 1 Ajo picado 1 hoja de Laurel 1 Zanahoria 1 Pimiento morrón rojo 1 K de Pangasius 2 Patatas Sal a gusto Pimienta a gusto Perejil picado a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, calentar los Tomates en coserva, dentro… Seguir leyendo Receta de Pangasius a la Cacerola
Receta de Conejo Garbancero
INGREDIENTES: 1 K de Carne de Conejo 1/2 taza de Aceite 1 Cebolla 4 hojas de Laurel 4 dientes de Ajo 1/2 copa de Vino Blanco 1 taza de Garbanzos Sal a gusto Tomillo salsero a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cortar el conejo en trozos medianos y rehogarlos en una sartén… Seguir leyendo Receta de Conejo Garbancero
Receta de Caldereta de Pastores
INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 Ajo 1 cucharada de Perejil 1/2 K de Cabrito Pimienta a gusto Tomillo a gusto 3 hojas de Laurel Sal a gusto 1 taza de Aceite 1 copa de Vino tinto 1 taza de Agua MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, picar la Cebolla, y el Ajo. Mezclar y Condimentar… Seguir leyendo Receta de Caldereta de Pastores