INGREDIENTES:
350 grs de Judías verdes
1 Cebolla picada
1 hoja de Laurel
1 Tomate picado
1 diente de Ajo
1 cucharada de Perejil Picado
1/4 taza de Aceite
4 Huevos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, sofreír la Cebolla en una sartén con Aceite, hasta que quede transparente.
Como segundo paso, agregar las Judías verdes y cubrir con Agua. Salar a gusto y añadir el Laurel. Cocinar a fuego moderado hasta que se consuma toda el Agua.
Tercer paso: Añadir el Ajo, el Perejil y el Tomate.
Para finalizar, batir los Huevos y Salpimentar a gusto. Añadir a la preparación de la sartén. Tapar y continuar cocinando hasta que se complete la cocción.
Servir caliente.
Un buen postre para este plato, es la receta de Arroz con Leche Colombiano.
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