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Archivos por etiquetas:Garbanzos’

 

Un plato caliente para el frio

Domingo 27 abril, 2014
Potajes.

Continuamos con las recetas calientes, ahora preparamos una receta de garbanzos, con espinaca y bacalao, una delicia muy nutritiva que te encantará.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

500 g de garbanzos
1 cebolla grande
1 cabeza de ajo
1 hoja de laurel,
1 manojo de espinacas
1 c.s. de pimentón
500 g de trozos de bacalao en salazón
3 patatas
2 huevos cocidos
Sal
Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Esto es muy sencillo, antes que nada vamos a desalar el bacalao durante 24 h en agua fría, cambiándola cada 8 h. Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Después, en una cazuela, poner a cocer los garbanzos con media cebolla, el laurel y media cabeza de ajos.

A continuación, debe cocer hasta que los garbanzos estén tiernos pero enteros, unas 3 horas. Agregar las patatas peladas y un sofrito hecho con los ajos y la cebolla restantes picados, las espinacas troceadas y el pimentón. Incorporar, añadir el bacalao y dejarlo hervir 15 min más.

A la hora de presentarlos añade los huevos picados y rectificar el punto de sal. Servir en la misma cazuela o repartir en platos soperos, una delicia que merece un postre como la Receta de mousse.

Preparamos garbanzos con pulpo

Sábado 26 abril, 2014
Potajes.

Continuamos con los potajes, en este caso preparamos uno de garbanzos y pulpo, una delicia muy sencilla que tiene un sabor increíble, te animamos a intentar esta receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

1/2 kg de pulpo cocido
1/2 kg de garbanzos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
1 patata
1/2 cucharas soperas de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
4 dientes de ajo

MODO DE PREPARCIÓN

Para comenzar con esta delicia vamos a poner antes los garbanzos en remojo durante 24 horas. Ahora, poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, los ajos pelados, y la patata pelada y entera. Cuando la patata esté tierna, retirarla con los ajos de la cazuela y reservarlo.

Después, aparte, rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos. Triturar la patata y los ajos con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas (de unos 2 cm de grosor). Mezclarlo bien, dejarlo al fuego 5 minutos más y probarlo de sal.

¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de mousse.

Receta de sándwich especial

Sábado 16 noviembre, 2013
Bocadillos.

Hoy vamos a preparar una receta especial para cuando queremos hacer algo bien sencillo, se trata de un sándwich con aguacate, garbanzos y muchos ingredientes sorpresa, te animamos a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Garbanzos cocidos
1 Aguacate mediano
1 Cebolla pequeña
2 cucharadas de Cilantro fresco u hojas de menta
2 cucharadas de Mantequilla
2 rebanadas de Pan
Jugo de 1 Limón
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta delicia primero que nada debes pelar y picar muy bien la Cebolla y el aguacate (si no tienes este alimento puedes utilizar Pepino), ahora haz un puré con los Garbanzos cocidos y añade la Cebolla picada, el Cilantro (o las hojas de menta), Aguacate picado, jugo de Limón, Sal y Pimienta. Mezcla muy bien todos estos elementos hasta lograr una buena consistencia.

A continuación, lo que vamos a hacer es extender una cucharada de Mantequilla sobre una rebanada de Pan, coloca el relleno y cubre con la otra rebanada. Puedes colocar este magnífico emparedado sobre una parrilla o plancha para que quede crujiente y más sabroso.

¡Y listo! Una delicia que puede acompañarse con la Receta de limonada de mango.

Fuente.

Recetas vegetarianas: Hummus

Lunes 8 julio, 2013
Entrada deliciosa.

Hoy queremos recomendar una receta vegetariana deliciosa, ideal para crear snacks diferentes y nutritivos. Se trata del Hummus, que proviene del Medio Oriente y se realiza con garbanzos, ¡te enseñamos a prepararlo!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

Medio kilo de Garbanzos
⅓ taza de Pasta de sésamo
1 diente de Ajo picado (opcional)
Jugo de un Limón
Sal y Pimienta
1 cucharadita de Comino
Paprika

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar por combinar todos los elementos excepto la Paprika, y colcoarlos en una procesadora de alimentos. Si quieres que la preparación sea menos espesa entonces puedes añadirle un poco de agua para hacer un puré más suave. Se sirve a temperatura ambiente con paprika por encima. También puedes crear otras versones agregando aceitunas, espinaca, eneldo, perejil, pimiento rojo asado, piñones o alcachofas.

Es una delicia que sirve de entrada para la Receta de estofado de cerdo.

Imagen.

Cocina Argentina: Fainá

Domingo 24 febrero, 2013
Recetas argentinas.

Hoy vamos a experimentar un poco con la cocina argentina, te traemos una preparación muy sencilla excelente para la noche, se trata de una especie de complemento de pizza, una masa original masa hecha con harina de garbanzos, intenta esta receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

200 grs Harina de garbanzos
3 cucharadas de Aceite de oliva
2 yemas de Huevo
½ litro de Agua
1 cucharadita de Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta receta argentina debemos antes que nada preparar los ingredientes, por eso, pasa por el tamiz o colador la Harina con la sal para que se airee. Después, mézclala con el agua hasta formar una pasta a la que añadirás las dos Yemas de Huevo batidas y una de las cucharadas de Aceite. El siguiente paso será dejar reposar la masa al menos tres horas. Pasado este tiempo, unta una bandeja de horno con el Aceite sobrante y extiende en ella la mezcla de manera uniforme. Precalienta el horno a unos 200º y deja cocer la fariná unos 30 minutos (hasta que la veas dorada). Para aumentar su sabor y consistencia puedes añadir dos cucharadas de queso rallado.

¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de yogurt.

Imagen.