Continuamos con los potajes, en este caso preparamos uno de garbanzos y pulpo, una delicia muy sencilla que tiene un sabor increíble, te animamos a intentar esta receta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
1/2 kg de pulpo cocido
1/2 kg de garbanzos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 cabeza de ajos
1 patata
1/2 cucharas soperas de pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
4 dientes de ajo
MODO DE PREPARCIÓN
Para comenzar con esta delicia vamos a poner antes los garbanzos en remojo durante 24 horas. Ahora, poner una cazuela con agua al fuego y cuando hierva meter los garbanzos, los ajos pelados, y la patata pelada y entera. Cuando la patata esté tierna, retirarla con los ajos de la cazuela y reservarlo.
Después, aparte, rehogar en una sartén la cebolla y el pimiento, todo picado finamente, y cuando tome color retirarlo del fuego y añadir el pimentón, mezclarlo bien, añadirlo a los garbanzos y sazonarlos. Triturar la patata y los ajos con un poco de caldo de la cocción, y cuando los garbanzos estén tiernos añadirlo a la cazuela con el pulpo cortado en rodajas (de unos 2 cm de grosor). Mezclarlo bien, dejarlo al fuego 5 minutos más y probarlo de sal.
¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de mousse.