Cómo hacer garbanzos marineros

Seguimos con las recetas para invierno, en este caso preparamos deliciosos garbanzos marineros, con gambas y mucho más, una delicia que te encantará, anímate a intentar esta preparación.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

300 grs de Garbanzos (puedes comprarlos de bote, ya cocidos, para que el plato sea más rápido)
1/4 kg. de Gambas y/o langostinos
1 rodaja de Pescado (por ejemplo: bacalao fresco, rape, merluza..)
Aceite de oliva
Pimiento rojo
2 dientes de Ajo
1/2 Cebolla y Tomate triturado para el sofrito.
1 litro de Caldo de pescado (fumet). Puedes hacerlo tú misma hirviendo las cabezas de las gambas y el pescado junto a algunas verduras: cebolla, zanahoria, puerro y unas hojas de laurel.

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, haz el sofrito rehogando en el Aceite de oliva y el Tomate triturado los trozos de Pimiento, la Cebolla cortada en pedazos muy pequeños y los Ajos. Añade las Gambas peladas y la rodaja de pescado desmenuzada. Saltea unos minutos y añade el caldo. Incorpora los garbanzos (hervidos y escurridos) y deja cocer a fuego suave unos 10 minutos. Hazlo con antelación y deja reposar para que la legumbre coja el sabor “marinero”. Una delicia que merece un postre como la Receta de crumble de peras.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *