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Archivos por etiquetas:Nata líquida’

 

Minitartas de limón sin cocción

Miércoles 13 junio, 2012
Un postre más fácil.

Hoy preparamos un postre delicioso que no necesita de cocción, se trata de unas minitartas con limón, queso y nata, una receta muy sencilla que no nos llevará mucho tiempo, ¿te animas a intentarla?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

200 ml de Zumo de limón
200 grs de Nata (35% materia grasa)
200 grs Queso tipo Philadelphia bajo en grasa
200 grs de Requesón
200 grs de Azúcar moreno
5 hojas pequeñas de Gelatina neutra
Azúcar glass para decorar
Rodajas de limón confitado/mermelada de limón (opcional)
Moldes individuales (4-6)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, ponemos en un cazo el Azúcar moreno, el Agua y el Zumo de limón; dejamos a fuego medio/bajo que tome consistencia (10 min. aproximadamente). Metemos la Gelatina en agua fría, la escurrimos apretándola entre las manos y mezclamos con el Zumo aún caliente, removemos para que se disuelva bien; apartamos y dejamos que enfríe.

Por otro lado, batimos el Requesón, la Nata y la Crema de queso. Una vez esté la mezcla de Zumo fría, repartimos sobre los moldes cubriendo el fondo; vertemos la crema de Queso con sumo cuidado y metemos en la nevera entre 4 y 6 horas (mejor hacerlo la víspera). Sacamos de la nevera, ponemos unas rodajas de Limón confitado encima (o mermelada de limón) y espolvoreamos con Azúcar glass.

Una delicia que puede ser el postre de la Receta de lentejas con anchoas.

Unos espaguetis muy cremosos con bacón

Miércoles 19 octubre, 2011
Pasta con bacón.

¿Te gusta la pasta? Si es así entonces sabes que hay infinidad de formas de prepararla, con diferentes salsas que le dan un toque delicioso. En este caso preparamos unos espaguetis con nata líquida, lo cual le da un toque cremoso y una textura que te hará agua la boca, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES

150 grs de Bacón
1 Cebolla
400 grs de Espaguetis
4 Yemas de huevo
Mantequilla
½ L de Nata líquida
Perejil
100 grs de Queso parmesano rallado
Sal
100 mililitros de Vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, ponemos a cocer los Espaguetis; mientras, sofreímos la Cebolla cortada en juliana con la Mantequilla derretida, añadimos el Bacón cortado fino, lo sofreímos todo junto y añadimos el Vino blanco. Dejamos que se evapore el Alcohol y lo retiramos. En un bol mezclamos las Yemas junto con la Nata y el Queso, añadimos Sal, los espaguetis bien escurridos y el sofrito de Cebolla y beicon. Lo mezclamos concienzudamente.

Para el acabado del plato, lo metemos en el horno precalentado a 200 grados centígrados con un poco de Queso rallado por encima hasta que se dore. Añadimos Perejil picado y servimos. ¡Queda delicioso!

Podemos también preparar un excelente postre como la Receta de Mousse de Calabaza.

Receta de Solomillo de Cerdo a la Crema con Boniato, ideal para Nochevieja

Miércoles 29 diciembre, 2010
514-solomillo
514 solomillo oporto l Receta de Solomillo de Cerdo a la Crema con Boniato, ideal para Nochevieja

INGREDIENTES

2 Solomillos de cerdo ibérico (400 gr. cada uno)
2 Boniatos
5 dientes de Ajo
4 Ajos frescos
½ l. de Leche
200 grs de Nata líquida
Aceite de Oliva a gusto
Sal a gusto
Pimienta negra a gusto
Perejil a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, cortar cada Solomillo por la mitad, agregar Sal y Pimienta y dorar en una cacerola ancha con un chorrito de Aceite. Cuando estén dorados, retirar a un plato, quitar el Aceite y agrega a la cacerola la Leche, la Nata y los dientes de Ajo con piel. Deja que reduzca a fuego vivo.

Como segundo paso, incorpora los trozos de Solomillo a la crema y cocina durante 5-6 min (para que se termine de hacer bien la carne). Retirar los dientes de Ajo y pelar. Machacar con un tenedor y añadir de nuevo a la crema.

Tercer paso: Sacar la carne y cortar en lonchas. Manténer la crema templada. Picar los Ajos frescos y dorar en una sartén con un chorrito de Aceite. Cuando tomen color, agregar a la crema y mezcla bien.

Por último, pelar el Boniato y cortar en forma de “rejilla” con la ayuda de una mandolina. Freír las rodajas en una sartén con aceite caliente y pasar a un plato con papel de cocina absorbente. Sazonar. Coloca la crema en el fondo de un plato y servir encima las lonchas de Solomillo. Acompañar con el boniato frito y decorar con una hojita de perejil.

Servir caliente.

Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Arroz con Cacahuete y Queso.

Receta de Crema de Lechuga

Sábado 4 diciembre, 2010
Una receta muy fácil.

Hoy te traemos una receta muy sencilla y fuera de lo común. Es especial para ofrecer a nuestro invitados en alguna ocasión especial. La preparación rinde para cuatro personas y puede acompañarse con todo tipo de alimentos, carnes, aves, pescados, tartas, lo que prefieras. ¡Que la disfrutes!

INGREDIENTES

1 Lechuga
2 tazas y 1/2 de Caldo concentrado
2 tazas y media de Leche
2 tazas de Nata Líquida
60 g de Mantequilla
50 g de Harina
1 bote de Nata
Pimienta Blanca
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, retirar las hojas exteriores de la lechuga ya que sólo usaremos las más tiernas. Separar del tronco madre, picar finamente.

Como segundo paso, tomar una fuente refractaria, colocar un poco de Mantequilla, Caldo, y las hojas de Lechuga picadas. Tapar y cocinar al microondas 100% de potencia por unos 10 minutos. Pasado este tiempo retirar la mezcla y pasar por la batidora.

Tercer paso: Tomar un recipiente hondo, colocar la Mantequilla, la Harina disuelta en la Leche, la Crema de Lechuga (que procesaste antes en la batidora) y el resto del caldo. Tapar y cocinar de nuevo en el microondas al 100% por 4 minutos. Retirar, mover un poco para evitar que se enganche la Crema y hornear por 3 ó 4 minutos más.

Por último, dejar reposar por unos 5 minutos y agregar la Nata Líquida.

Esta preparación puede servirse junto con la Receta de Pastel de Setas.

Receta de Espinacas a la Crema

Lunes 29 noviembre, 2010
Una receta diferente.

¡Te traemos una receta muy fácil de hacer! Las espinacas son conocidas por las grandes cantidades de hierro que aportan, por eso, esta receta no solamente será deliciosa sino que además, nos aportará muchos nutrientes. Estas espinacas cremosas son fáciles, económicas, llevan pocos ingredientes y seguramente lograrás que a todos les gusten.¡Esperamos que la disfrutes!

INGREDIENTES
1 kilo de Espinacas frescas (solo las hojas)
1 taza de Nata Líquida
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, lavar las hojas de Espinaca, separar los tallos y elimnar porque son muy duros. Cocinar las Espinacas al vapor o en agua. Esto tomará apenas unos 3 minutos en agua hirviendo, y unos 5 o 6 si es al vapor. Sacar del fuego y quitar el agua excedente si es necesario.

Como segundo paso, cortar las Espinacas en trozos pequeños. Mientras, poner a calentar la Nata Líquida en una olla y dejar que hierva. Bajar el fuego y tapar por la mitad para hervir unos 4 minutos y tome espesor.

Por último, añadir la Espinaca picada, sazona con Sal y Pimienta, cocinar 2 minutos más y servir caliente.

Esta preparación puede ser el acompañamiento de la Receta de Canutillos al Horno.