Receta de Crema de Lechuga

Hoy te traemos una receta muy sencilla y fuera de lo común. Es especial para ofrecer a nuestro invitados en alguna ocasión especial. La preparación rinde para cuatro personas y puede acompañarse con todo tipo de alimentos, carnes, aves, pescados, tartas, lo que prefieras. ¡Que la disfrutes!

INGREDIENTES

1 Lechuga
2 tazas y 1/2 de Caldo concentrado
2 tazas y media de Leche
2 tazas de Nata Líquida
60 g de Mantequilla
50 g de Harina
1 bote de Nata
Pimienta Blanca
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, retirar las hojas exteriores de la lechuga ya que sólo usaremos las más tiernas. Separar del tronco madre, picar finamente.

Como segundo paso, tomar una fuente refractaria, colocar un poco de Mantequilla, Caldo, y las hojas de Lechuga picadas. Tapar y cocinar al microondas 100% de potencia por unos 10 minutos. Pasado este tiempo retirar la mezcla y pasar por la batidora.

Tercer paso: Tomar un recipiente hondo, colocar la Mantequilla, la Harina disuelta en la Leche, la Crema de Lechuga (que procesaste antes en la batidora) y el resto del caldo. Tapar y cocinar de nuevo en el microondas al 100% por 4 minutos. Retirar, mover un poco para evitar que se enganche la Crema y hornear por 3 ó 4 minutos más.

Por último, dejar reposar por unos 5 minutos y agregar la Nata Líquida.

Esta preparación puede servirse junto con la Receta de Pastel de Setas.