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Archivos por etiquetas:Pescados’

 

Una delicia de salmón

Viernes 21 febrero, 2014
Recetas fáciles.

Hoy vamos a preparar una receta especial de salmón, se trata de un papillote muy sencillo, te llevará poco tiempo y verás que tu familia queda encantada, ¡anímate a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

300 gr de salmón
1 puerro
1 limón
Eneldo
Aceite de oliva
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar picando el puerro en rodajas. En una fuente para horno coloca papel aluminio y, sobre éste, coloca el filete de salmón. Cubre el salmón con el puerro que habías cortado. Condimenta con un poco de sal, aceite de oliva y unas ramas de eneldo.

A continuación, tapa envolviendo con el papel aluminio. Recuerda que el lado más brillante debe ir hacia adentro de la preparación. Lleva al horno durante 10 minutos a 220°C. Retiramos del horno y abrimos el papel aluminio. Condimenta con el zumo del limón.

Al servir, puedes acompañar con algo de arroz, verduras al horno o una fresca ensalada. Una delicia que merece un postre como la Receta de tarta de moras.

Fuente.

 

Cómo hacer dorada a la sal

Lunes 27 enero, 2014
Dorada.

Hoy preparamos una delicia de pescado, se trata de la deliciosa dorada a la sal, una receta muy sencilla que nos llevará solamente unos minutos, te animamos a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

2 doradas de 400g cada una
1 ½ de sal gruesa

MODO DE PREPARACIÓN

Esta es una receta muy sencilla, primero enciende el horno a 200ºC y prepara la placa de horno cubriéndola con papel vegetal para que luego te sea mucho más sencillo limpiarla. Luego, procede a limpiar correctamente las doradas, retirándole a cada una de ellas las aletas y lavando el interior con mucho cuidado.

A continuación, debes secar el pescado con servilletas de papel absorbentes y por sobre el papel vegetal coloca un poco de sal para conseguir una “cama”. El siguiente paso será colocar las doradas y cubrirlas con sal. Presiona con tus dedos la sal para que se compacte al pescado y lleva la bandeja al horno.

Cocina durante 15-20 minutos y cuando pase ese periodo, saca la placa y deja que repose 5 minutos más antes de extraer la costra de sal que se ha formado. Apoya el pescado sobre una bandeja ya para emplatar y sirve con la guarnición que desees, las cuales pueden ser croquetas de papa o croquetas de arroz, o bien papas fritas. Una delicia que merece un postre como la Receta de bocados de plátanos.

Fuente.

Preparamos una lubina con verduras

Miércoles 8 enero, 2014
Pescados.

Hoy vamos a preparar una receta especial de pescado, se trata de una lubina con verduras, una delicia que seguramente tu familia disfrutará mucho y que les encantará repetir, ¡te animamos a intentarla!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

3 cucharadas de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
20 hojas de Laurel
1 Limón
1 Lubina de 1,5 kg aprox
1 nuez de Mantequilla
Perejil
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
sal
2 tomates maduros
200 ml de vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN

Esto solamente nos va a llevar unos minutos, lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar la cebolla en juliana. Cortar los ajos en láminas. Lavar los pimientos, retirarles el pedúnculo y las semillas y cortarlos en juliana. Reservarlo.

A continuación, sazonamos la lubina y colocamos en una bandeja de horno, distribuyendo por encima y alrededor las verduras cortadas y las hojas de laurel. Introducir 10 minutos al horno precalentado a 180º. Después, sacamos la bandeja del horno. Hay que lavar los tomates, cortarlos en dados y esparcirlos por encima, regando el pescado con el aceite de oliva. Por último, vamos a añadir el vino blanco y el zumo de limón y volver a introducir en el horno. Hay que regarlo con sus propios jugos cada pocos minutos para que no se reseque.

Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de fresas.

Fáciles brochetas de rape y langostino

Lunes 16 diciembre, 2013
Fáciles brochetas.

La semana pasada vimos algunas recetas ligeras para Navidad, ahora queremos continuar con estas preparaciones y en este caso preparamos unas deliciosas brochetas, ¡te animamos a intentarlas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

16 Langostinos
200 gr de Rape
2 dientes de Ajo
200 gr de Tomates cherry
Limón
Aceite de oliva, pimienta y sal

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es tomar un mortero majar los dientes de Ajo y el Perejil con una pizca de Sal gorda. Una vez que hemos conseguido machacarlo bien, añadimos un poco de Aceite de oliva y el Zumo de un limón.

El siguiente paso será cortar el Rape en dados y Salpimentar al gusto. Ensartar en las brochetas los Langostinos pelados con los dados de Rape, alternándolos. Una vez estén preparadas las brochetas untar con el majado preparado anteriormente. Cocinar a fuego vivo en una plancha o sartén antiadherente. Deben quedar bien doradas por fuera pero jugosas por dentro. También se pueden hornear a 200 grados durante 5-10 minutos por cada lado.

Servir acompañadas de tomates cherry asados o a la plancha. Una delicia que merece un postre como la Receta de pastelitos de chocolate.

Un revuelto de salmón

Domingo 8 diciembre, 2013
Revuelto de salmón.

¿Te gusta el salmón? Si es así entonces no puedes dejar de intentar esta receta, se trata de una preparación sumamente deliciosa y destacable, una delicia que dejará encantados a tus familiares, te animamos a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 25 minutos

INGREDIENTES

2 Huevos
50 gramos de Salmón ahumado
1/2 vaso de Leche
1 nuez de Mantequilla
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta deliciosa receta vamos a batir los Huevos y Salpimentarlos. Derrite la Mantequilla en una sartén antiadherente. Mientras se licúa, añade a los Huevos la Leche y el Salmón cortado en tiras. Vierte la mezcla en la sartén y remueve hasta tener listo tu revuelto en sólo unos minutos.
Una delicia que merece un postre como la Receta de salchichón de chocolate.

Imagen.