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Archivos por mes: enero 2010

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Receta de Almejas al Vino

Domingo 31 enero, 2010

steamed clams white wine b Receta de Almejas al Vino

INGREDIENTES

½ K de Almejas
2 dientes de Ajo picados
1 cucharada rasa de Harina
5 cucharadas de Aceite
½ vaso de Vino blanco

MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, colocar en una cazuela de barro, el Aceite y los Ajos. Introducir la cazuela en el microondas por tres minutos.
Como segundo paso, agregar la Harina, el Vino y las Almejas. Se revuelve la preparación y se lleva al microondas nuevamente. Esta vez, por 4 minutos.
Para finalizar, retirar la cazuela, revolver la preparación nuevamente. Llevar por 4 minutos más al microondas.

Servir, decorando el plato con medio diente de Ajo.
Un buen entrante para este plato es la receta de Baguette con Pimiento rojo.

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Receta de Sphaguetti de Frutos de Mar

Domingo 31 enero, 2010

pasta Receta de Sphaguetti de Frutos de Mar

INGREDIENTES:

500 grs de Sphaguetti
500 grs de Camarones
1 cucharada de Perejil
½ cucharada de Ajo
1 Taza de Salsa de Tomate
1 medida de Coñac
½ copa de Vino Blanco Seco
1 cucharada de Aceite de Oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será colocar una cucharada de Aceite de Oliva en una sartén. Cuando esté caliente, agregar los Camarones, el Perejil y el Ajo, para blanquearlos. Incluir el Coñac y flamear. Luego de 1 minuto, agregar el Vino. Reducir el líquido, agregar la Salsa de Tomate y salpimentar

Como segundo paso, agregar los Sphaguetti a la preparación. Dejar cocinar por 5 minutos.
Servir los Sphaguetti, junto con la Salsa y decorar con los Camarones.
Un buen postre para este plato es el Pan de Piña.

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Receta de Orejas dulces

Viernes 29 enero, 2010

orejas Receta de Orejas dulces

INGREDIENTES

500 grs de Harina
250 grs de Azúcar
1 pizca de Sal
2 cucharaditas de Levadura
Rayadura de 1 Limón
75 grs de Mantequilla
2 Huevos

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, mezclar la Harina con la Sal, la rayadura de Limón y la Levadura. Agregar la Mantequilla, previamente derretida y los Huevos batidos. Dejar leudar la masa por media hora

Como segundo paso, amasar la preparación, y estirar con palote.

Para finalizar, cortar círculos de la masa y freír, hasta que estén doradas.

Servir tibias, espolvoreadas con Azúcar.

Este plato es un buen postre para la receta de Cerdo con Pepino.

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Publicado en Panadería y Pastelería, Postres y Helados | 2d Comentarios

Receta de Cerdo con Pepino.

Viernes 29 enero, 2010
cerdo Receta de Cerdo con Pepino.

INGREDIENTES

250 grs de Carne de Cerdo
2 Pepinos pequeños
2 Pimientos rojos medianos
2 Cebollas medianas
1 trozo de Jengibre fresco
2 cucharadas de Salsa de Soja
2 cucharadita de Maicena
1 cucharadita de Glutamato
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Azúcar
1 cucharada de Vinagre
1 cucharada de Aceite de Sésamo
1 cucharada de Pasta de Soja picante
3 tazas de Aceite
2 cucharadas de Agua

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, cortar la Carne de Cerdo en dados. Añadir 1 cucharada de Salsa de Soja y una cucharadita de Maicena. Mezclar bien. Cortar el Pepino en dado, mezclar con el cerdo y freír por 30 segundos.

Como segundo paso: mezclar el Glutamato, la Sal, el Azúcar, la Maicena, el Vinagre, la Salsa de Soja, el Aceite de Sésamo y el Agua. Picar la Cebolla, los Pimientos y el Jengibre cortado en juliana y saltarlos en un wok, junto a una cucharada de Aceite. Agregar, la mezcla realizada con el Cerdo, a esta preparación.

Para finalizar, añadir una cucharada de Pasta picante de Soja a la Preparación y saltar, junto a una cucharada de Aceite y dos de Agua. Quitar del fuego cuando rompa hervor.

Servir, decorando el plato con la Salsa de Soja.

Un buen entrante para este plato es la receta de Baguette con Pimiento Rojo.

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Publicado en Carnes Rojas, Cocina China | 2d Comentarios

Receta de Aceite de Albahaca y Mejorana

Viernes 29 enero, 2010

aceite Receta de Aceite de Albahaca y Mejorana

INGREDIENTES

½ lt. de Aceite de Oliva
4 hojas de Albahaca
1 rama de Mejorana
Pimienta negra a gusto
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, mezclar en un recipiente metálico, el Aceite de Oliva, la Albahaca y la Mejorana, picadas previamente. Condimentar con la Pimienta. Condimentar con la pimienta.

Como segundo paso, reservar en un lugar tibio durante una noche, para que los aromas de las hierbas perfumen más rápido el Aceite.

Para finalizar, guardar en un frasco o en una botella, bien esterilizados y tapados.

Este Aceite es ideal para acompañar la receta de Bocaditos de Amor.

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Publicado en Cocina Italiana | Un Comentario

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