INGREDIENTES
250 grs de Carne de Cerdo
2 Pepinos pequeños
2 Pimientos rojos medianos
2 Cebollas medianas
1 trozo de Jengibre fresco
2 cucharadas de Salsa de Soja
2 cucharadita de Maicena
1 cucharadita de Glutamato
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Azúcar
1 cucharada de Vinagre
1 cucharada de Aceite de Sésamo
1 cucharada de Pasta de Soja picante
3 tazas de Aceite
2 cucharadas de Agua
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, cortar la Carne de Cerdo en dados. Añadir 1 cucharada de Salsa de Soja y una cucharadita de Maicena. Mezclar bien. Cortar el Pepino en dado, mezclar con el cerdo y freír por 30 segundos.
Como segundo paso: mezclar el Glutamato, la Sal, el Azúcar, la Maicena, el Vinagre, la Salsa de Soja, el Aceite de Sésamo y el Agua. Picar la Cebolla, los Pimientos y el Jengibre cortado en juliana y saltarlos en un wok, junto a una cucharada de Aceite. Agregar, la mezcla realizada con el Cerdo, a esta preparación.
Para finalizar, añadir una cucharada de Pasta picante de Soja a la Preparación y saltar, junto a una cucharada de Aceite y dos de Agua. Quitar del fuego cuando rompa hervor.
Servir, decorando el plato con la Salsa de Soja.
Un buen entrante para este plato es la receta de Baguette con Pimiento Rojo.
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