Receta de Fudge caramelos ingleses

INGREDIENTES

150 cc de Leche
225 grs de Azúcar
1 cucharada de Cacao Amargo
1 cucharada de Mantequilla
1/2 cucharadita de de Vainilla
Nueces picadas a gusto
60 grs de Uvas Pasas sin semillas

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, poner en una cacerola la Leche con el Azúcar, Cacao y la Mantequilla. Revolver continuamente con una cuchara de madera hasta que se forme una crema suave, debe quedar sin grumos. Para probar la consistencia de la masa debe retirar la cacerola del fuego a los 10 o 12 minutos de cocción y verter un poco de la preparación en una taza con agua fría, al enfriarse la preparación debe tomar la consistencia de una bolita blanda. Debe poder ser moldeada.

El segundo paso será, retirar la cacerola del fuego y con un batidor de alambre, agregar a la preparación las Nueces, Uvas Pasas y la Vainilla. Hay que batir mucho hasta que, al ir enfriándose, la preparación se ponga brillante y espesa.

Por último, inmediatamente, verter la preparación en una fuente rectangular de 12×18 cm. Alisar bien y dejar enfriar del todo. Dividir en cuadraditos de 3×3 cm. Envolver en papel transparente para que se conserven o presentar en una bandeja.

Servir frío.

Esta preparación puede ser el postre de la Receta de Cerdo con Pepino.

1 comentario

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *