INGREDIENTES 2 Jureles grandes 1 Zanahoria ½ Cebolla Roja ½ Pimiento rojo 4 hojas de Laurel Sal 1 taza de Agua 1 ramita de Tomillo 1 vaso de Vino de Jerez seco jugo de una Lima 4 granos de Pimienta negra 2 dientes de Ajo Aceite de Oliva MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será,… Seguir leyendo Receta de Lomos de Jurel en vinagreta
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Receta de Ensalada Otoñal
INGREDIENTES 350 g de Setas 350 g de Champiñones 2 cucharadas de Aceite de Oliva 1 diente de Ajo 1 cucharada de Perejil picado 1 cucharada de Vinagre de Jerez 1 Lechuga 1 Escarola roja MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, limpiar bien los Champiñones y las Setas eliminando toda la tierra, retirar el… Seguir leyendo Receta de Ensalada Otoñal
Receta de Patatas Económicas
INGREDIENTES: 4 Patatas 1 Cebolla Sal a gusto 4 cucharadas de Aceite 2 dientes de Ajo Perejil a gusto Vinagre a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cortar la Cebolla en aros. Pelar las Patatas y cortarlas en cuatro. Mezclar con la Cebolla y salar a gusto. Como segundo paso, calentar el Aceite… Seguir leyendo Receta de Patatas Económicas
Receta de Olla gitana
INGREDIENTES 400 grs de Garbanzos remojados 200 grs de Judías verdes en trozos 150 grs de Calabaza en trozos 3 Peras en trozos 1 Cebolla picada 2 Tomates maduros pelados y picados 2 dientes de Ajo 15 grs de Almendras tostadas y peladas 1 rebanada de Pan frito 1 cucharada de Pimentón 1 vaso de… Seguir leyendo Receta de Olla gitana
Receta de Chorizo verde
INGREDIENTES 1 kg de Puerco molido 270 grs de Unto de puerco molido ½ taza de Vinagre suave mezclado con ½ taza de Vinagre fuerte 6 dientes de Ajo, pelados y picados 1 cucharadita de Orégano 1 hoja de Laurel 3 Clavos de olor enteros 10 Pimientas 1 ¼ cucharadas de Sal ¼ de cucharadita… Seguir leyendo Receta de Chorizo verde
Receta de Truchas Pringás
INGREDIENTES 1 K de Truchas 2 tazas de Harina 200 grs de Grasa de Cerdo 2 dientes de Ajo 4 cucharadas de Vinagre Pimientón picante a gusto Pimienta molida a gusto Sal a gusto Perejil a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cortar en filetes las Truchas. Sazonar con la Sal, el Perejil,… Seguir leyendo Receta de Truchas Pringás
Receta de Mojete en Crudo
INGREDIENTES: 1 Lt de Agua 1 Cebolla 1 Pimiento rojo seco 1 Kg de Bacalao 1/2 taza de Aceite 4 Patatas Sal a gusto Ajo a gusto Perejil a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, picar la Cebolla y el Pimiento. Sofritar en una sartén con el Aceite, la Cebolla, el Pimiento y… Seguir leyendo Receta de Mojete en Crudo
Receta de Arroz Ligur
INGREDIENTES: 300 grs de Arroz 1 Lt de Agua 200 grs de Gambas peladas 200 grs de Chipirones 1 ramillete de Perejil 2 dientes de Ajo Zumo de Limón a gusto 5 cucharadas de Aceite 50 grs de Pepinillos en Vinagre Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cocer… Seguir leyendo Receta de Arroz Ligur
Receta de Hamburguesas de Atún
INGREDIENTES: 500 grs de Atún fresco 2 dientes de Ajo 4 cucharadas de Perejil fresco 2 Huevos 1/2 taza de Harina Sal a gusto Pimienta a gusto 1/2 taza de Aceite de Oliva MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, picar muy finamente el Atún. Colcar en un bol junto con el Ajo y el… Seguir leyendo Receta de Hamburguesas de Atún
Receta de Bacalao con Patatas
INGREDIENTES: 2 Cebollas 2 dientes de Ajo 2 Pimientos 1 K de Bacalao desalado Pimienta negra a gusto 1/2 taza de Salsa de Tomate 1/4 taza de Aceite 1 cucharada de Perejil MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, sofreír en una sartén con Aceite, las Cebollas, el Pimiento picado y los dientes de Ajo… Seguir leyendo Receta de Bacalao con Patatas