INGREDIENTES
1 K de Truchas
2 tazas de Harina
200 grs de Grasa de Cerdo
2 dientes de Ajo
4 cucharadas de Vinagre
Pimientón picante a gusto
Pimienta molida a gusto
Sal a gusto
Perejil a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, cortar en filetes las Truchas. Sazonar con la Sal, el Perejil, la Pimienta y el Pimentón.
Como segundo paso, pasar cada filete por la Harina.
Tercer paso: Calentar la Grasa de Cerdo en una sartén y añadir el Ajo poicado.
Para finalizar, cocinar los Filetes de Trucha, de ambos lados.
Servir caliente, vertiendo por encima, una cucharada de Vinagre.
Una buena guarnición para este plato, es la receta de Espinaca con Salsa de Yogurt.
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