Archivos Mensuales: febrero 2010

Receta de Enchiladas

INGREDIENTES 1 Cebolla 2 cucharadas de Aceite de Oliva 1 diente de Ajo 450 grs de Puré de Tomate Una pizca de Pimienta de Cayena 1 cucharadita de Chile en polvo 500 grs de Pechuga de Pollo hervida y cortada en tiras 12 masas individuales redondas preparadas 250 grs de Nata Agría 1 cucharadita de Caldo concentrado 150 grs de ... Leer Más »

Receta de Gluten

INGREDIENTES 1K de Harina de Trigo 3 Lt de Agua Sal a gusto 2 hojas de Laurel 1 pizca de Pimienta Orégano a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, formar una masa con la Harina de Trigo y el Agua. Dejar remojar, sumergida en un recipiente con Agua, por 3 horas. Como segundo paso, cambiar el agua varias ... Leer Más »

Receta de Anís Resinero

INGREDIENTES 5 Piñas (de pino) verdes 1 botella de Anís MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, cortar las Piñas en 4 trozos. Como segundo paso, verter el Anís en un tarro de vidrio con cierre hermético. Agregar las Piñas. Dejar macerar durante 4 semanas en un lugar oscuro y fresco. Para finalizar, pasar la bebida por un colador de ... Leer Más »

Receta de Arroz con Palmitos

INGREDIENTES 2 taza de Arroz 200 grs de Queso Muzzarella 2 taza de Palmitos 1 taza de Queso Crema 200 grs de Jamón picado 1 taza de Crema dulce 1 taza de Crema de Espárragos 2 tazas de Leche 1 taza de Hongos 1/3 de taza de Harina 1 Chile dulce 1/3 taza de Cebolla 1/3 taza de Cilantro 125 ... Leer Más »

Receta de Huevos a la Cubana

INGREDIENTES 8 Huevos 2 Cebollas 1 Pimiento verde pequeño 4 Tomates maduros 2 cucharadas de Maicena ½ Lt de Leche 1 cucharada de Aceite Perejil a gusto Pimienta a gusto Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, calentar 1 cucharada de Aceite, en una sartén y  sofreír la Cebolla, cortada en rodajas finas, y el Pimiento, previamente ... Leer Más »

Receta de Aguacates a la Italiana

INGREDIENTES 2 Aguacates grandes 2 cucharadas de Aceite 1 cucharada de Vinagre 200 grs de Jamón Serrano en lonchas Sal a gusto 1 pizca de Pimienta negra 250 grs de Tomates 1 cucharada de Albahaca recién picada 2 tallos de Apio blanco, cortado en rodajas MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, cortar en tiras, las lonchas de Jamón Serrano. ... Leer Más »

Receta de Baguette

INGREDIENTES 300 cc de Agua 1 cucharadita de Grasa 1 cucharadita de Extracto de Malta 500 grs de Harina 10 grs de Levadura 1 cucharadita de Sal MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar en un bol el Agua, junto con la Grasa y el Extracto de Malta. Agregar 400 grs de Harina y amasar. Dejar descansar unos minutos ... Leer Más »

Receta de Ensalada de Frutos del Mar

INGREDIENTES 1 Lechuga grande cortada en tiras muy finas 2 Huevos cocidos cortados en 8 gajos cada uno 250 grs de Pulpo cocido cortado en trozos medianos 200 grs de Gambas cocidas y peladas ¾ K de Mejillones abiertos al vapor 1 taza de Mayonesa 4 cucharadas de Salsa Ketchup 1 cucharadita de Mostaza Aceite a gusto Vinagre a gusto ... Leer Más »

Receta de Rollitos de Primavera

INGREDIENTES 1 paquete de Masa de Hojaldre congelado 100 grs de Calabaza 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 50 grs de Castañas 100 grs de Repollo MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, descongelar la Masa de Hojaldre. Extender sobre una mesada cubierta de Harina. Cortar 4 rectángulos de 15 cm de ancho y 20 cm de largo. Como segundo paso, ... Leer Más »

Receta de Hamburguesa con Pepinillos

INGREDIENTES 6 Panes de Hamburguesa 6 Hamburguesas 6 loncha de Queso 6 hojas Lechuga 2 Tomates 4 Pepinillos 50 grs de Mantequilla Salsa Ketchup a gusto 400 grs de Patatas fritas para la guarnición MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar una cucharadita de Mantequilla en una plancha. Cocinar las Hamburguesas, hasta que queden doradas. Como segundo paso, abrir ... Leer Más »