Receta de Baguette

INGREDIENTES

300 cc de Agua
1 cucharadita de Grasa
1 cucharadita de Extracto de Malta
500 grs de Harina
10 grs de Levadura
1 cucharadita de Sal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, colocar en un bol el Agua, junto con la Grasa y el Extracto de Malta. Agregar 400 grs de Harina y amasar. Dejar descansar unos minutos y salar.

Como segundo paso, desgranar la levadura en los 100 grs de Harina restante. Agregar a la Masa.

Tercer paso: amasar bien, hasta obtener una textura sedosa. Dejar descansar, tapada, por 10 minutos.

Para finalizar, cortar trozos de 200 grs y volver a cubrir para dejar levar. Estirar los bollos y formar bastones. Colocarlos sobre una placa para horno, ligeramente engrasada y dejar levar nuevamente. Realizar cortes oblicuos sobre la masa. Cocinar en el horno a 200º C, durante 30 minutos.

Servir tibio o caliente, cortado en rodajas.

Este pan queda delicioso, aderezado con la receta de Aceitunas Verdes Aliñadas.

3 Comentarios

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>