Ferran Adriá, conciderado uno de los mejores chefs del mundo, invitó a alumnos y profesores de la Universidad de Harvard a descubrir los secretos científicos que esconde su cocina, mostrando paso a paso en qué consiste. El chef inauguró el nuevo curso de Ciencia y cocina con una charla sobre la cocina molecular. Ésta es… Seguir leyendo Ferran Adriá en Harvard, en pro de la ciencia culinaria
Autor: boommaster
Receta de Panacota
Panacota o también llamado Panna Cotta, es una receta italiana típica de la región del Piamonte. Es una receta muy fácil de preparar y un postre delicioso. Pero lo mejor de todo, es que puede hacerse con ingredientes bajos en calorías y así obtener resultados aptos para toda la familia. INGREDIENTES 250 ml de Nata… Seguir leyendo Receta de Panacota
Receta de Camarones Yantsé
Vamos a seguir con más recetas de cocina internacional. Hoy le toca a China. Te mostramos cómo hacer estos camarones chinos tan deliciosos. ¡Son ideales para servir como aperitivo! INGREDIENTES 1/2 kilo Camarones 2 Huevos 2 cucharada de Salsa de Soja 2 cucharada de Jerez 1/2 taza de Harina 3 cucharada de Agua 3 taza… Seguir leyendo Receta de Camarones Yantsé
Receta de Turrón para celíacos
Te traemos una receta muy fácil de preparar especial para las personas celíacas. Lleva poco tiempo y puedes hacer varios y compartir con tu familia y seres queridos. Aunque, recuerda, los turrones tienen muchas calorías, consúmelo con moderación. INGREDIENTES 5 cucharadas de Miel pura 5 cucharadas de Pasta de Sésamo 6 cucharadas de Copos de… Seguir leyendo Receta de Turrón para celíacos
Receta de Mermelada de Manzana para diabéticos
Esta mermelada es especial para las personas que sufren de diabetes ya que emplea fructosa en su elaboración. Esta no aumenta la glucosa en la sangre y no necesita de la insulina, por tanto puede ser perfectamente consumida por diabéticos, aunque no sirve para dietas hipocalóricas. Es ideal para hacer y guardar o para regalar… Seguir leyendo Receta de Mermelada de Manzana para diabéticos
Receta de Pan de Atún
INGREDIENTES 2 latas de Atún al natural 1 paquete de Puré de Patatas 1 taza de Mayonesa espesa 2 Claras de Huevo Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, prepare el puré. Salpimentar y reservar. Como segundo paso, mezclar la Mayonesa con el Atún desmenuzado. En una fuente de… Seguir leyendo Receta de Pan de Atún
Receta de Café Jamaiquino
INGREDIENTES 3/4 de copa de Café fuerte 1/4 de copa de Ron viejo Cubos de Hielo 2 cucharadas de Nata Montada Azúcar morena a gusto Pizca de Nuez Moscada (optativo) MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, enfriar la copa con el hielo. Como segundo paso, vaciar y colocar el café bien frío y el… Seguir leyendo Receta de Café Jamaiquino
Receta de Bocadillos de Patatas y Queso Azul
INGREDIENTES 1 kilo de Patatas 2 Huevos 1 Cebolla 200 grs de Queso Roquefort 3 latas de Atún pequeñas Pan Rallado, cantidad necesaria Aceite, cantidad necesaria Sal, a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, pelar las Patatas y cortar en trozos. Cortar la Cebolla en tiras y colocar en una olla para hervir… Seguir leyendo Receta de Bocadillos de Patatas y Queso Azul
Receta de Coliflor con Huevos Pocheados
INGRDIENTES 1 Coliflor 2 Huevos 1 Cebolla en aros 1 cucharada de Aceite 1 cucharada de Salsa de Soja 1 diente de Ajo 1 taza de Caldo de Verduras Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, hervir la Coliflor al dente, separar en ramitos y cortar cada uno en… Seguir leyendo Receta de Coliflor con Huevos Pocheados
Restaurante: Magasand de Madrid
Hoy vamos a hablar de un restaurante que es una excelente alternativa a la hora de comer sano, a buen precio y en un ambiente adecuado. Se trata del restaurante Magasand de Madrid, ubicado en la zona de Chueca. Si bien Magasand se define a si mismo como un restaurante de alta cocina rápida, es… Seguir leyendo Restaurante: Magasand de Madrid