Gira gastronómica de Madrid

Te traemos una de las últimas noticias que involucran a la gastronomía, esta vez con Madrid como protagonista. La ciudad promocionará la gastronomía de la región como un atractivo turístico en las Jornadas Estelares de la cocina Madrileña. La misma comenzó el 28 de septiembre y se extenderá hasta marzo del 2011. Lo que se… Seguir leyendo Gira gastronómica de Madrid

Ferran Adriá en Harvard, en pro de la ciencia culinaria

Ferran Adriá, conciderado uno de los mejores chefs del mundo, invitó a alumnos y profesores de la Universidad de Harvard a descubrir los secretos científicos que esconde su cocina, mostrando paso a paso en qué consiste. El chef inauguró el nuevo curso de Ciencia y cocina con una charla sobre la cocina molecular. Ésta es… Seguir leyendo Ferran Adriá en Harvard, en pro de la ciencia culinaria