Archivos Mensuales: marzo 2010

Receta de Bacalao a la Riojana

INGREDIENTES 3/4 K de Bacalao ½ K de Cebollas cortada en rodajas 1/2 K de Pimientos verdes 1 cucharadita de Pimentón dulce 2 dientes de Ajo picados 6 cucharadas de Aceite Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar el Bacalao en remojo durante 36 horas, cambiando el Agua 4 veces. Como segundo paso, colocar el Pescado ... Leer Más »

Receta de Bacalao Asturiano

INGREDIENTES 4 filetes gruesos de Bacalao salado 6 dientes de Ajo 1 taza de Aceite ½ vaso de Sidra 3 cucharadas de Perejil fresco picado Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar el Bacalao en Agua, durante 36 horas. Secar y quitar las espinas. Como segundo paso, freír los ajos picados, en una sartén con Aceite. ... Leer Más »

Receta de Bacalao Caribeño

INGREDIENTES 1 Cebolla 2 dientes de Ajo 2 Pimientos rojos 1 K de Bacalao desalado Pimienta negra a gusto Sal a gusto 2 copas de Ron 4 Plátanos 40 grs de Mantequilla 1/2 taza de Aceite ½ taza de Perejil MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, sofreír la Cebolla, los Pimientos y los Ajos previamente picado, en una sartén ... Leer Más »

Receta de Almíbar

INGREDIENTES 300 grs de Azúcar 3 tazas de Agua 1 Clavo de olor MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar el Azúcar en una olla y calentar a fuego lento. Como segundo paso, agregar lentamente el Agua, y remover lentamente para que se derrita el Azúcar. Para finalizar, añadir el Clavo de olor, y continuar removiendo hasta lograr una ... Leer Más »

Receta de San Jacobo

INGREDIENTES 1 filete de Lomo de Ternera 1 loncha de Jamón dulce 1 loncha de Queso Dambo 2 Huevos 1 taza de Pan rallado 4 granos de Pimienta negra 1 rama de Perejil Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, realizar un hoyo dentro del Lomo de Ternera, e introducir dentro el Jamón dulce y el Queso ... Leer Más »

Recetas de Albóndigas en Salsa de Soja

INGREDIENTES 100 grs de Carne picada de Cerdo 150 grs de Carne picada de Ternera 100 grs de Arroz 1 Huevo duro 3 cucharadas de Perejil 1 diente de Ajo molido ¼ taza de Aceite de Oliva 25 grs de Mantequilla 1 taza de Harina 3 tazas de Agua Salsa de Soja a gusto Sal a gusto Pimienta negra a ... Leer Más »

Receta de Crema de Queso de Cabra

INGREDIENTES 200 grs de Queso de Cabra 3 cucharadas de Caldo de Pollo 200 cc de Crema de Leche Pimienta blanca a gusto Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, derretir en una olla, el Queso de Cabra, junto con 3 cucharadas de Caldo de Pollo. Como segundo paso, añadir la Crema de Leche, y continuar calentando ... Leer Más »

Receta de Arroz Cashmir

INGREDIENTES 2 tazas de Arroz 2 porciones de Solomillo de Cerdo 1 lata de Piña en Almíbar 200 cc De Nata líquida 1 cuchara de Harina 1 cuchara de Mantequilla 200 cc de Caldo de Carne 1 cucharadita de Curry Sal a gusto Pimienta a gusto 4 Ciruelas pasas MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, cocer el Arroz, en ... Leer Más »

Receta de Pollo Secreto

INGREDIENTES 1 Pechuga de Pollo 1 pastilla de Caldo de Verduras 1 Zanahoria 1 Cebolla ½ taza de Queso blanco ligth ½ taza de Queso crema 1 cucharadita de Estragón picado 1 Lt de Agua MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, quitarle la piel al Pollo. Colocar el Pollo en una olla junto con 1 Lt de Agua y ... Leer Más »

Receta de Cazuela de Piña

INGREDIENTES 1 Piña madura 2 Manzanas 2 cucharadas de Pasas de Uva 250 grs de Azúcar 1 taza de Zumo de Naranja MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, pelar la Piña y cortar en rodajas. Reservar el Zumo. Pelar las Manzanas, quitarles el centro y cortar en rodajas. Como segundo paso, colocar la Piña en una cazuela, junto con ... Leer Más »