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Archivos por mes: agosto 2010

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Receta de Coliflor al Queso

Martes 31 agosto, 2010
¡Delicioso!

INGREDIENTES

1 Coliflor pequeño
2 cucharadas de Agua
2 cucharadas de Mantequilla
2 cucharadas de Harina
1/4 cucharadita de Sal
1/4 cucharadita de Pimienta
1 taza de Leche
1/2 taza de Queso Suizo rallado
1 cucharada de Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, colocar la Coliflor y el Agua en una cacerola mediana para microondas. Tapar el recipiente. Cocinar entre 5 y 7 minutos en nivel alto. Reservar.

Como segundo paso, en otro recipiente colocar la Harina con la Leche, agregar la Mantequilla revolver hasta que sea homogénea. Cocinar por 3 minutos en nivel alto, revolviendo cada minuto. Salpimentar a gusto.

Por último, agregar el Queso y el Perejil. Verter la salsa sobre la Coliflor cocida.

Servir caliente.

Este plato puede servirse junto con la Receta de Conejo al Ajillo.

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Receta de Crema de Yogurt y Limón

Martes 31 agosto, 2010
Delicioso y Sano.

INGREDIENTES

2 Yogures de Limón
1 Yogurt natural
8 cucharadas de Leche Condensada
1 Limón
1/2 taza de Nata Líquida para montar
50 grs de Azúcar
Fideos de Chocolate para decorar

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, mezclar el Yogurt con la Leche Condensada, la corteza rallada y el Zumo de un Limón. Montar a media la Nata con el Azúcar.

Como segundo paso, verter la Nata semi montada en el fondo de las copas y sobre ellas, repartir la crema de Yogurt y Limón.

Por último, espolvorear unos Fideos de Chocolate (o trozos de frutas) sobre la superficie, a modo de decoración. Enfriar durante dos horas en la nevera.

Servir frío.

Esta preparación puede ser el postre de la Receta de Calabacín y Carne picada.

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Receta de Pan de Miel

Martes 31 agosto, 2010
Un pan para merendar.

INGREDIENTES

300 grs de Miel líquida
10 cucharadas de Azúcar
300 grs de Harina de Centeno
1 cucharada de Bicarbonato
1 cucharada de Anís Verde
2 cucharadas de Ron oscuro
1 cucharada de Canela molida
50 grs de Almendras molidas
1 pizca de Sal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, poner la Miel en un bol y añadir el Azúcar y un vaso de Agua hirviendo. Batir hasta que se deshaga el Azúcar. Mezclar la Harina con la Sal y el Bicarbonato y agregarla al bol.

Como segundo paso, remover y agregar el resto de los ingredientes. Remover unos minutos más. Engrasar un molde.

Tercer paso: Poner la masa en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara mojada. Dejar un poco más alta en el centro.

Por último, hornear a fuego suave durante 1 hora y media. Pasado el tiempo, retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar unas dos horas. Envolver con un paño y dejar reposar 48 horas para que madure.

Servir frío.

Este pan puede acompañarse con la Receta de Dulce de Melocotón.

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Curiosidades sobre los frutos rojos

Lunes 30 agosto, 2010
Frutos rojos.

Hoy vamos a hablar un poco sobre los frutos rojos y te daremos algunos datos que debes tener en cuenta.

- Fresas. Para mantenerlas frescas y que duren más lávalas bajo un chorro de agua fría y después apóyalas sobre un papel absorbente sobre las hojas para que se sequen. Una vez que estén secas colócalas en una bolsa de papel en la nevera o el frigorífico.

- Cerezas. Cuando vayas a comprarlas asegúrate que estén firmes al tacto, déjalas madurar entre 12 y 24 horas y antes de comerlas, no olvides limpiarlas antes.

- Frambuesas. Puedes utilizar las hojas para preparar jarabes muy refrescantes. Además, si colocas 1 o 2 cucharaditas de hojas frescas o secas en 1 taza de agua, lo hierves y después lo dejas reposar por unos 15 minutos prepararás una infusión que es muy buena para la diarrea infantil y para el reumatismo y hemorroides (tomar hasta 5 tazas por día).

- Guindas. Éstas tienen propiedades depurativas remineralizantes, son diuréticas, anti anémica, calman la tos y son astringente.

Estas son algunas de las propiedades beneficiosas de estas frutas, si tienes aún más puedes compartirlas con nosotros.

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Receta de Barquetas de Pepino

Lunes 30 agosto, 2010
Algo muy saludable.

INGREDIENTES

2 Pepinos
6 Zanahorias
Perejil
1 Endibia belga,
Salsa Vinagreta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, cortar los Pepinos en trozos de 6 cm. de largo. Dividir por la mitad en sentido longitudinal y vaciar por el centro, como si fueran barquillas.

Como segundo paso, pelar las Zanahorias y rallar. Mezclan con la Salsa Vinagreta y aderezar con Perejil.

Por último, rellenar los Pepinos con la Zanahoria y colocar en una fuente adornada con hojas de Endibia Belga.

Servir frío.

Esta preparación puede acompañar la Receta de Gambas con Arroz y Cilantro.

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