INGREDIENTES
300 grs de Miel líquida
10 cucharadas de Azúcar
300 grs de Harina de Centeno
1 cucharada de Bicarbonato
1 cucharada de Anís Verde
2 cucharadas de Ron oscuro
1 cucharada de Canela molida
50 grs de Almendras molidas
1 pizca de Sal
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, poner la Miel en un bol y añadir el Azúcar y un vaso de Agua hirviendo. Batir hasta que se deshaga el Azúcar. Mezclar la Harina con la Sal y el Bicarbonato y agregarla al bol.
Como segundo paso, remover y agregar el resto de los ingredientes. Remover unos minutos más. Engrasar un molde.
Tercer paso: Poner la masa en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara mojada. Dejar un poco más alta en el centro.
Por último, hornear a fuego suave durante 1 hora y media. Pasado el tiempo, retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco. Desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar unas dos horas. Envolver con un paño y dejar reposar 48 horas para que madure.
Servir frío.
Este pan puede acompañarse con la Receta de Dulce de Melocotón.