INGREDIENTES
4 pechugas de Pollo troceadas
100 grs de Jamón cortado a taquitos
100 grs de Aceitunas sin hueso
1 Cebolla
2 Tomates pelados
Perejil a gusto
Aceite a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 puñado de Almendras y Avellanas tostadas
1 Ajo
1/2 copa de Vino rancio
Aceite de Oliva a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, en una olla con un chorrito de Aceite poner las pechugas troceadas y Salpimentadas y las aceitunas. Dejar dorar y retirar del fuego.
Como segundo paso, en una olla a parte sofreír el Jamón, la Cebolla, el Tomate y el Perejil picados. Cuando este sofrito agregar el Pollo y dejar cocer fuego lento.
Por último, hacer un majado con Ajo, las Avellanas y las Almendras, agregar el Vino y Pollo un poquito antes de acabar su cocción.
Servir caliente.
Esta preparación puede tener como postre la Receta de Torta de Coco y Chocolate.
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