INGREDIENTES: 500 grs de Gallinejas de Cordero 500 grs de Entresijos de Cordero Sal a gusto 1/2 taza de Aceite MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cortar las Gallinejas y los Entresijos de Cordero en trozos medianos y salar a gusto. Como segundo paso calentar el Aceite en una cacerola tapada. Para finalizar, cuando… Seguir leyendo Receta de Gallinejas y Entresijos
Categoría: Cocina Española
Receta de Migas a la Cordobesa
INGREDIENTES: 400 grs de Pan desmigado ½ K de Pimientos verdes 1 Chorizo 1 Morcilla 1 locha de Bacón 1 vaso de Aceite de Oliva 1 vaso de Agua caliente Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, colocar en un recipiente el Pan y el Agua. Dejar reposar. Como segundo paso, calentar… Seguir leyendo Receta de Migas a la Cordobesa
Receta de Tortilla de Judías verdes
INGREDIENTES: 350 grs de Judías verdes 1 Cebolla picada 1 hoja de Laurel 1 Tomate picado 1 diente de Ajo 1 cucharada de Perejil Picado 1/4 taza de Aceite 4 Huevos Sal a gusto Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, sofreír la Cebolla en una sartén con Aceite, hasta que quede… Seguir leyendo Receta de Tortilla de Judías verdes
Receta de Huevos al plato a la flamenca
INGREDIENTES: 4 Huevos 1 Chorizo cortado en rodajas 50 grs de Mantequilla de Cerdo 1 Cebolla pequeña 100 grs de Jamón Serrano en una loncha 1 taza de Puré de Tomate 50 grs de Guisantes congelados 50 grs de Judías verdes congeladas 5 Espárragos frescos 1 Pimiento Morrón 250 grs de de Patatas 1 taza… Seguir leyendo Receta de Huevos al plato a la flamenca
Receta de Cachelos
INGREDIENTES: 1 K de Patatas 250 grs de Lacón Sal a gusto Pimentón dulce a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, pelar las Patatas y cortarlas en trozos grandes. Cocerlas en una cazuela, con Agua salada. Como segundo paso, bajar el fuego cuando el Agua haya hervido y continuar cocinando durante 3 minutos.… Seguir leyendo Receta de Cachelos
Receta de Atascaburras
INGREDIENTES: 8 Patatas medianas 300 grs de Bacalao desalado 3 dientes de Ajo 2 Huevos duros cortados en rodajas 8-10 cucharadas de Aceite de Oliva 50 grs de Nueces MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cocer las Patatas con su cáscara en una cacerola con Agua, durante 30 minutos. Como segundo paso, colocar el… Seguir leyendo Receta de Atascaburras
Receta de Anchoas Sidreras
INGREDIENTES: 1,5 K de Anchoas 300 cc de Sidra 1 Cebolla 6 dientes de Ajo 1/2 taza de Aceite de Oliva Sal a gusto Perejil picado gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso, picar la Cebolla y el Ajo y sofreír a fuego lento en una cazuela de barro. Como segundo paso, cuando la Cebolla… Seguir leyendo Receta de Anchoas Sidreras
Receta de Caldereta de Pastores
INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 Ajo 1 cucharada de Perejil 1/2 K de Cabrito Pimienta a gusto Tomillo a gusto 3 hojas de Laurel Sal a gusto 1 taza de Aceite 1 copa de Vino tinto 1 taza de Agua MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, picar la Cebolla, y el Ajo. Mezclar y Condimentar… Seguir leyendo Receta de Caldereta de Pastores
Receta de Besugo Vasco
INGREDIENTES 1 K de Besugo 4 cucharadas de Aceite de Oliva 6 dientes de Ajo 1/2 de Guindilla 1 cucharada de Vinagre Perejil a gusto Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, colocar en un bol para microondas, el Aceite de Oliva, los dientes de Ajo cortados en láminas y la Guindilla… Seguir leyendo Receta de Besugo Vasco
Receta de Emberzados
INGREDIENTES 15 hojas de Berza 100 grs de Grasa de Cerdo 3/4 taza de Sangre de Cerdo 1 taza de Harina de Maíz 1 Cebolla picada 1/2 taza de Aceite Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, mezclar la Grasa de Cerdo, la Harina de Maíz, la Cebolla y la Sangre de… Seguir leyendo Receta de Emberzados