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Archivos por etiquetas:Porotos’

 

Fácil cazuela de porotos

Sábado 3 noviembre, 2012
Para el invierno.

Te traemos una preparación especial para esta época del año, se trata de una cazuela caliente de porotos, es sumamente sencilla y está llena de nutrientes, especial para afrontar estos tiempos fríos, ¡anímate a preparar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

250 grs de Porotos colorados (o de manteca) remojados de la noche anterior
100 grs de Bacón en trozo
¼ taza de Aceite
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
2 Tomates picados
1 Remolacha chica rallada
1 hoja de Laurel
1 cucharada de Pimentón
Sal y Pimienta a gusto
3 Patatas en rodajas
1 lata de Maíz

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, colocamos en una olla con agua los Porotos remojados junto con el Bacón cortado en trocitos, el Aceite, los Tomates, los dientes de Ajo picados, la Cebolla picada, la remolacha rallada, el Laurel, Pimentón, Sal y Pimienta. Llevamos al fuego y dejamos cocinar durante 50 minutos aproximadamente.

Vamos agregando Agua o caldo si es necesario y cocinamos a fuego lento. Agregamos las Patatas cortadas en trozos y continuamos la cocción hasta que estén tiernas. Por último, agregamos una lata de Maíz desgranado, dejamos 5 minutos más, calentamos bien y servimos en cazuelas individuales.

¡Y listo! Una preparación que merece un postre como la Receta de almíbar de rosas.

Fuente imagen.

Receta de Cholet de Carne

Sábado 27 noviembre, 2010
Una receta judía.

Hoy vamos a enseñarte algo de cocina internacional. Esta receta responde a una antigua tradición judía. Es conocida en distintas comunidades alrededor del mundo, con diversos nombre, pero Cholent es el más difundido. Si bien la en la preparación no tardaras más de 30 minutos, la cocción lleva unas cuantas horas

INGREDIENTES

1/4 taza de Aceite de Oliva
1 Cebolla
2 Zanahorias
2 cucharadas de Azúcar
1 kg de Lomo cortado
6 Patatas medianas
1/2 taza de Porotos negros
1/2 taza de Porotos comunes
1/2 taza de Cebada
Sal y Pimienta a gusto
Agua

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, preparar las verduras: cortar la Cebolla en rodajas, las Zanahorias en cubos y las Patatas también en cubos. Dejar pronto los trozos de Lomo cortados en cubos.

Como segundo paso, colocar a fuego suave una cacerola mediana, calentar el Aceite y el Azúcar; suma 250 cc de Agua. Agregar las Patatas, las Cebollas y las Zanahorias. Remover y sumar los Porotos, la Cebada y los cubitos de Lomo.

Por último, agregar la cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, y dejar hervir con la cacerola tapada. Cocinar por 1 hora y media a fuego medio bajo. A medida que el Agua se evapora agregar más hasta volver a cubrir los ingredientes y dejar hervir nuevamente. Colocar una chapa o trozo de latón sobre el fuego para homogeneizar el calor y deja cocinar toda la noche a fuego bien, bien bajo.

Esta preparación puede tener como postre la Receta de Tiramisú.

Receta de Minestrone

Lunes 5 julio, 2010

minestrone Receta de MinestroneINGREDIENTES

2 cucharaditas de Mantequilla
1 Cebolla cortada en juliana
2 tazas de Zanahorias cortadas en ruedas
1 lata de Tomates Perita cortados
1 taza de Caldo de Carne
1 cucharadita de Albahaca en polvo
1 cucharadita de Perejil seco
1 cucharadita de Sal
1 lata de Porotos escurridos
1 lata de Garbanzos escurridos

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, en un recipiente colocar la Mantequilla, Zanahorias y Cebollas. Mezclar y tapar, llevar al microondas. Cocinar al máximo durante 6 minutos, retirar y agregar el Caldo de Carne, Tomates cortados y condimentar.

Como segundo paso, cocinar otros 6 minutos más a menor potencia. Retirar y añadir los Porotos y Garbanzos.

Por último, volver al microondas y cocinar 12 minutos a máxima potencia. Revolver a mitad de la cocción. Retirar y deja en reposo por 3 a 5 minutos.

Servir caliente.

Esta preparación puede tener como postre la Receta de Helado de Vainilla.

Receta de Zucca Giala Marinata

Lunes 25 enero, 2010

budin  Receta de Zucca Giala Marinata

INGREDIENTES
200 cc de Aceite
1 Zapallito
3 dientes de Ajo
30 grs de hojas de Albahaca
2 copas de Vinagre blanco
½ Limón rallado
500 grs de Porotos
1 Cda de Aceite de Oliva
1 Taza de Pan rallado
2 filetes de Anchoas
50 cc de Caldo de Ave
150 grs. de Hígado de Pollo
Jengibre en polvo a gusto
10 grs. de Perejil
Pimienta negra a gusto
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será pelar el Zapallo, cortarlo en rodajas y retirar las semillas. Escurrir sobre papel absorbente y llevar a hervor en una cacerola, junto con el Vinagre, dos dientes de Ajo, Sal y Pimienta. Luego de hervir, se debe colar el Zapallo y colocarlos en una fuente, intercalando una rodaja de Zapallo con una capa de hojas de Albahaca. Se baña en Vinagre caliente y se deja marinar.

Como segundo paso, se toman los Porotos, remojados previamente por 8 horas, y se los cuela. Se los cocina durante 1 hora y media en una cacerola, hasta que estén tiernos y el líquido se haya consumido casi por completo.

Tercer paso: preparar la Salsa. Se pica el Hígado, el Perejil y las Anchoas. Se colocan estos ingredientes en una sartén, junto con el pan rallado. Se agrega Aceite de Olliva y lleva a fuego moderado, revolviendo constantemente, se condimenta con el Jengibre y el Jugo de Limón. Vierta el Caldo y termine la cocción hasta reducir.

Para finalizar, sirva el Zapallo en una fuente junto a la Salsa.

Este plato principal puede ser acompañado de Arroz a la Jardinera