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Archivos por etiquetas:recetas vegetarianas’

 

Una lasagna vegetariana

Martes 1 abril, 2014
Cocina vegetariana.

Hoy queremos enseñarte a preparar un plato muy especial apto para vegetarianos, se trata de una lasagna muy especial absolutamente deliciosa que dejará encantados a tus familiares, anímate con la receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

4 zucchini medianos
1 paquete de champiñones frescos
1 cebolla mediana
Ajo fresco (para dar sabor)
280 grs de espinaca congelada cortada
790 grs de salsa para pastas
680 grs de queso muzzarella
227 grs de fetas de queso
Aceite de oliva
Fideos de lasagna

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es hervir los fideos de lasagna hasta al dente. Pica los zucchini, los champiñones, la cebolla y el ajo. A continuación, calienta un sartén con aceite de oliva y saltea las verduras hasta que estén tiernas. Añade la espinaca descongelada y luego agrega la salsa para pastas.

El siguiente paso será cubrir la lasagna con las verduras en capas. Añade queso muzzarella en cada capa. Cubre con las fetas de queso. Hornea en un horno precalentado a 180º hasta que la lasagna esté dorada y burbujeante.

Sirve con pan italiano caliente. ¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de tarta de limón.

 

Fácil lasaña de calabacín

Lunes 18 noviembre, 2013
Preparaciones fáciles.

Hoy tenemos para ti una lasaña muy sencilla de calabacín, se trata de una preparación que no te llevará mucho tiempo de preparado y es muy sana, una receta que le encantará a tu familia.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

2 Calabacines
8 lonchas de Jamón cocido
150 gr de Queso emmental en lonchas
1 cucharada de Pan rallado
1 cucharada de Aceite de oliva virgen extra

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es cortar el Calabacín con la ayuda de una mandolina a capas, y ponemos el honro a precalentar a 180 grados. Coge una bandeja y pon en la base un poco de Aceite de oliva virgen. A continuación, pon una capa de Calabacín laminado, encima del calabacín una capa de Queso enmmental y encima de éste una capa de Jamón cocido.

Sigue los mismos pasos hasta terminar con el calabacín, y termina con una capa de calabacín. Después, para darle un toque dorado, con la ayuda de una brocha pinta la última capa de calabacín con un poco de Aceite de oliva y ponle un poco de Pan rallado por encima para que una vez horneada la lasaña te quede crujiente.

Hornea durante unos 20 minutos a 180 grados, hasta que veas que la parte de arriba de la lasaña está bien dorada y el pan rallado está crujiente. ¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de castañas.

Fuente.

 

Un milhojas de berenjenas

Viernes 9 agosto, 2013
Receta con berenjenas.

Hoy vamos a preparar una receta diferente, se trata de una propuesta vegetariana muy deliciosa que le encantará a tu familia, un milhojas de berenjenas, ¿te animas a intentarla?

Dificultad: Fácil
Tiempo:60 minutos

INGREDIENTES

1 Berenjena grande
1 Tomate
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Queso mozzarella
Albahaca

MODO DE PREPARACIÓN

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a unos 180 grados, después, debes lavar muy bien la Berenjena y córtala en rodajas de unos dos centímetros de grosor. Déjala reservada.

A continuación, pon en el vaso de la batidora el Tomate con un poco de Aceite, Sal y Pimienta, y hazlo puré. Una vez lo tengas deja reservado. Corta la bola de Mozzarella en lonchas finitas. Una vez tengas todos los ingredientes listos, sobre una rejilla de horno, pon papel para hornear. Vamos a colocar una loncha de Berenjena, el puré de Tomate, la loncha de Mozzarella, y encima otra de Berenjena, y así hasta hacer 3 pisos.

Corona la milhojas con un poco de queso rallado por encima y hornea durante 20 minutos a 180 grados. Acompaña la milhojas con unas hojitas de Albahaca para decorar. ¡Y listo!

Una delicia que merece un postre como la Receta de gelatina de melocotón.
Fuente.

 

Preparamos pasta vegetariana

Sábado 13 julio, 2013
Fácil pasta.

Hoy vamos a preparar una pasta diferente, se trata de una delicia vegetariana muy fácil de lograr, esta receta no te llevará mucho tiempo y a tus comensales les encantará, ¡anímate con esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

850 mililitros de Leche
50 gramos de Harina
50 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Mostaza Dijon
100 gramos de Queso cheddar
20 gramos de Queso azul
250 gramos de Pasta
2 Coliflores medianos cortados en trozos
750 gramos de Espinaca congelada
25 gramos de Nueces
Para la salsa:
4 Ajos picados
700 gramos de Salsa de tomate
4 cucharadas de Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a freír el ajo en el Aceite durante un minuto y lo agregamos a la Salsa, que cocinamos a fuego bajo durante veinte minutos. Después, colocamos la Leche, la Harina y la Mantequilla en una cacerola y la removemos hasta que esté suave. Dejamos enfriar y agregamos la Mostaza y los quesos. Hervimos la Pasta y el Coliflor, salteamos la Espinaca.

Para terminar te contamos cómo presentar el plato, debes colocar primero la Salsa de tomate, luego la Espinaca, el Coliflor y la Pasta, la Espinaca, Salsa de tomate y por último la Salsa de queso. Horneamos durante 20 minutos a 180 grados.

¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de recetas de brownies.

Imagen.

Receta para vegetarianos en Thermomix: Berenjenas rellenas

Jueves 29 septiembre, 2011
Recetas con Berenjenas.

Ser vegetariano no significa poder consumir solamente platos aburridos, también podemos dejar volar la imaginación y terminar con preparaciones como la que hoy vamos a mostrarte. Se trata de unas deliciosas berenjenas rellenas muy fáciles de preparar, son deliciosas y muy rápidas, ¡no te pierdas esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES

1 Berenjena
200 grs Espinacas Congeladas
150 grs Champiñones
50 grs Aceite
3 Ajos
Piñones
Pasas
150 grs Agua de cocer las espinacas
30 grs Harina
30 grs Aceite
Pimienta negra
Nuez Moscada
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, lava la Berenjena, abre a la mitad y realiza unos cortes en forma de rejilla en la pulpa. Coloca agua en la Olla Rápida y pon el accesorio para cocinar al vapor, coloca la Berenjena boca abajo. Coce con un anillo 2 minutos y medio.

Suelta el vapor retira la Berenjena y en el Agua que usamos para cocer al vapor echamos las espinacas congeladas. Acerca al fuego y sin cubrir espera que llegue a ebullición. Coce unos dos minutos y escurre bien las Espinacas en un colador sin perder el líquido de cocción. Vacia las dos mitades de Berenjena reservando la pulpa.

Pon el thermomix en velocidad 5 y deja caer los ajos pelados por el bocal. Baja los restos de las paredes, incorpora el Aceite y programa 3m – Varoma – V1. Pon la mariposa en las cuchillas e incorpora las espinacas bien escurridas, los champiñones troceados, la pulpa de las berenjenas, las pasas y los piñones. Salpimienta y programamos 12m. – 100º – V1. Escurre bien las espinacas y rellena las mitades de berenjena.

En el Thermomix pon el agua de cocción de las Espinacas, la Harina, el Aceite y Sal, Pimienta y Nuez moscada. Programa 2´30m – 90º – V4. Cubre con la veloute las Berenjenas rellenas, incorpora Pan rallado o Queso rallado y mete al horno. Deja dorar y sirvelas.

Podemos acompañarlas con la Receta de Ensalada de Brócoli.