Si estas pensando en viajar en Semana Santa, podrás descburir que en los diferentes países existen diversas recetas caseras tradicionales que se suelen preparar en las celebraciones. Una preparación muy común en América Latina y en algunos países de Europa es la Receta de Arroz de Ayuno. Te invitamos a probarla.
Comensales: 6 personas
Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
300 grs de Arroz blanco
100 grs de Judías cocidas
2 Patatas
2 Huevos duros
3 Tomates
1 Cebolla
1 diente de Ajo
1 pizca de Azafrán
Sal a gusto
1 cucharada de Aceite de Oliva
1 hoja de Laurel
Perejil a gusto
1 Lt de Agua
MODO DE PREPARACIÓN
Debes comenzar por colocar el Aceite en una cazuela de barro, calienta a fuego moderado y agrega la Cebolla picada finamente y la hoja de Laurel. Cuando la Cebolla esté dorada, agrega los Tomates pelados y picado, junto con las Patatas cortadas en cubos. Remueve constantemente y salpimienta a gusto.
A continuación, añade el Arroz y deja que se sofría. Después agrega el Agua y continúa cocinando a fuego moderado. En otro recipiente machaca el diente de Ajo y mézclalo con el Azafrán. Añadir esta preparación a la cazuela de barro. Por último incluye las Judías cocidas y los Huevos duros cortados en trozos pequeños.
Se sirve caliente, espolvoreado con el Perejil Picado. Puedes acompañarlo con la Receta de Croquetas de Acelga y Queso.