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Archivos por etiquetas:Quinoa’

 

Fácil ensalada de quínoa

Jueves 5 junio, 2014
Ensaladas.

Hoy vamos a preparar una ensalada muy fresca y beneficiosa para nuestra salud, se trata de una delicia de quínoa muy sencilla de realizar, ¡te animamos a intentarla!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

150 g de quínoa
350 ml de agua
6 corazones de achicoria espárrago (separa las hojas)
6 rábanos rojos (cortados en rodajas finas)
6 tomates (picados)
Fresas (cantidad deseada, cortadas en rodajas)
15 g de jengibre (fresco y picado)
20 ml de aceite de oliva extra virgen
Sal a gusto
Semillas de sésamo negro (cantidad deseada)

MODO DE PREPARACIÓN

Primero que nada, antes de cocinar la quínoa debemos verterla en un colador y lavarla bajo el chorro de agua del grifo durante 1 minuto. Este paso es muy importante, si no lo haces, la quínoa quedará con un sabor amargo.

A continuación, en una olla, coloca la quínoa lavada y vierte los 350 ml de agua. Añade sal a gusto, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento. Cuando se absorba el agua completamente apaga el fuego y deja que se enfríe por completo. Luego, vierte el aceite de oliva, revuelve para mezclar y reserva.

En un recipiente, coloca las hojas de achicoria espárrago, las fresas en rodajas, el jengibre, los tomates y los rábanos rojos. Agrega la quínoa y revuelve los ingredientes para mezclarlos. Divide la ensalada en partes iguales entre los platos que servirás y añade algunas semillas de sésamo negro encima. Una delicia que merece un postre como la Receta de tarta de chocolates.
Fuente.

Calabacines rellenos de quinoa

Domingo 15 septiembre, 2013
Recetas fáciles.

Continuamos con las recetas de quinoa, en este caso vamos a preparar unos calabacines rellenos, se trata de una delicia que seguramente dejará a tu familia encantada, anímate a prepararla, ¡no te arrepentirás!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 Calabacín grande (para dos personas)
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento (mejor verde)
1 diente de Ajo
1 taza de Quinoa
Aceite, Sal, pimienta y el zumo de medio limón

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a partir el calabacín de manera que queden cuatro mitades (un corte central y uno longitudinal). Vamos a vaciar cada una de estas mitades y trocear el Calabacín que hemos extraído.

Después, corta, también, la Cebolla, el Pimiento y el diente de Ajo muy menudos. Mientras lo haces, pon a hervir la Quinoa de la manera ya indicada. A continuación, fríe en un poco de Aceite, los trozos de Cebolla, Pimiento, Calabacín y Ajo. Rehoga unos minutos e incorpora la Quinoa. Mezcla bien, salpimenta a tu gusto y añade el Zumo de limón.
Por último, rellenamos las cáscaras de Calabacín con esta deliciosa mezcla. Una delicia que merece un postre como la Receta de helado de plátanos.

Imagen.

Guiso de pollo con setas y quinoa

Domingo 15 septiembre, 2013
Recetas sanas.

Hoy vamos a preparar una delicia de Setas y Quina, este último ingrediente es sumamente nutritivo y tiene mucho para ofrecernos, te animamos a comenzar a incluirlo en tus recetas, ¡no te arrepentirás!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45

INGREDIENTES

1 kilo de pechugas de Pollo
1 Cebolla
3 dientes de Ajo
1 litro de Caldo de pollo (o de verduras)
2 – 3 Zanahorias
250 gramos de Setas (o champiñones)
1 taza de Quinoa
3 cucharadas de Tomate triturado
1 cucharadita de Cilantro picado
1 cucharadita de Comino en polvo
Aceite de oliva
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar con esta delicia haciendo un sofrito con el Tomate, la Cebolla y los Ajos picados. Incorpora el Pollo troceado en tacos, la Zanahoria pelada y en rodajas y las Setas. Añade Sal al gusto y remueve unos minutos. Cuando el Pollo esté ligeramente dorado, retira del fuego y reserva.

Después, vamos a preparar en otra parte la Quinoa, recuerda antes lavar, la cocinamos en agua con sal sólo unos 5 minutos (terminará de guisarse junto con el pollo). Escurre y mantenla tapada hasta que la incorpores al guiso. Por último, simplemente coloca en una cazuela el Pollo con el resto de ingredientes incluidos en el sofrito y vierte el caldo. Tendrás que dejar guisar a fuego bajo-medio 20 minutos. A mitad de cocción (10 minutos) incorpora la Quinoa junto al Comino y al Cilantro. Te quedará un delicioso plato de sabores orientales.

Una delicia que merece un postre como la Receta de helado de plátanos.

Imagen.

Una ensalada de boniatos y quínoa muy sencilla

Lunes 25 marzo, 2013
Delicia de boniatos.

Hoy vamos a preparar una ensalada diferente a lo que estamos acostumbrados, se trata de una delicia muy sencilla de lograr y absolutamente deliciosa, se prepara muy rápidamente y está llena de nutrientes, ¡te animamos a intentarla!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

50 grs Mantequilla
Rama de canela
½ kg Quinoa
1 ½ l Agua
2 Hinojos
Aceite de oliva, c/n
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta, c/n
3 Boniatos

MODO DE PREPARACIÓN

Se trata de una receta muy fácil, para comenzar, en una cacerola, colocar la Mantequilla y calentar hasta tostar un poco. Después vamos a agregar la Canela en rama, la Quínoa y cubrir con Agua.

El siguiente paso será cocinar de 15 a 20 minutos. Mientras cortamos los Hinojos en gajos y sellamos con Aceite de oliva. Terminar la cocción en horno moderado, por 15 minutos, junto con jugo de Limón, Sal y Pimienta. Hervir los boniatos, pelados y cortados en trozos regulares.

Por último, simplemente mezclamos el Hinojo y los Boniatos. Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de manzana.

Imagen.

Un desayuno sano con quinoa

Jueves 8 septiembre, 2011
La quinoa.

La quinoa es un tipo de cereal muy sano y versátil, consumirlo por las mañanas es una excelente forma de preparar un desayuno saludable que nos dará la energía necesaria para sobrellevar el día. La misma se cocina de una forma muy similar a la avena y mejor aún si incluimos frutas y almendras en la preparación, te mostramos cómo prepararla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 25 minutos

INGREDIENTES (Para dos porciones)

1/2 taza de Quinoa
1 taza de Agua
Una pizca de Sal
1/2 taza de Avena arrollada (en hojuelas)
1/2 taza de Arándanos
2 cdas de Semillas de girasol o calabaza
2 cdas de Almendras fileteadas
1/2 taza de Leche
Miel

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, enjuaga la Quinoa en un colador y luego cocínala en una olla con agua y una pizca de Sal del siguiente modo: llevar a hervor, luego bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar durante 15 minutos. Dividir la quinoa en 2 cuencos y agregarle a cada uno la Avena, arándanos, semillas y almendras. Servir con leche y miel.

¿Verdad que es muy sencillo? Te animamos a intentarlo, una excelente forma de desayunar saludablemente, puedes encontrar muchas recetas saludables en el blog.