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Archivos por etiquetas:Remolacha’

 

Una sopa fría de remolacha

Martes 25 junio, 2013
Sopa de remolacha.

Hoy vamos a preparar una receta especial para el verano, se trata de una sopa fría de remolacha, una delicia muy fresca y nutritiva, te animamos a intentarla, ¡a tu familia le encantará!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

90 grs de Chalotas pequeñas
150 grs de Zanahorias
550 grs de Apio
400 grs de Remolacha cruda
80 grs de Patata
200 grs de Manzana Grand Smith
1 litro de Caldo de verduras
2 cucharadas de Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida
MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar pelando y cortando finamente todos los vegetales, las Chalotas, Zanahorias, Apio, Remolacha, Patatas, Manzanas y seguidamente calentamos el Aceite de oliva en una cazuela, añadimos las Zanahorias en cubitos y las chalotas. Debes dorar a fuego lento durante 5 minutos.

Añade el resto de las verduras, cubre con el caldo y deja hervir. Tapa la cazuela, baja el fuego y permite que se cocine lentamente hasta que las verduras estén tiernas. Bate el conjunto, pasa por el chino y rectifica de Sal y Pimienta. Para terminar debes asar las Manzanas en el horno a 180 grados durante 15 minutos y batir después hasta obtener una mezcla homogénea.

Emplata el gazpacho y coloca encima las Manzanas asadas, pinta con smetana (puedes sustituir por crème fraîche o yogur griego) y decora con unas hojas de eneldo. ¡Y listo!

Una delicia que merece un postre como la Receta de flan.

Imagen.

Una fácil ensalada de remolacha

Domingo 20 enero, 2013
Una fresca ensalada.

Hoy vamos a preparar una ensalada diferente muy sana, se trata de una delicia de remolacha que se prepara en solo unos minutos. Especial para cambiar un poco el menú y probar platos diferentes.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

6 Remolachas medianas
1 lata de Choclo desgranado
2 Huevos duros
Aceite
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a hervir las Remolachas con cáscara en abundante. Posteriormente, las dejamos enfriar y las pelamos. Cortamos las Remolachas cocidas y las colocamos en un bol. Agregamos la lata de choclo escurrido. Reservamos.
Cortamos o rallamos los Huevos y los agregamos a la Remolacha y los Huevos. Condimentamos con Aceite, Sal y Limón a gusto. Entreveramos.

Una delicia para acompañar la Receta de cerdo a la mostaza.

Ensalada sana: Remolacha y cítricos

Sábado 17 marzo, 2012
Ensalada muy original.

Hoy traemos una receta especial para aquellos que gustan de llevar una alimentación sana y que además desean probar platos originales, se trata de una ensalada muy variada, ¡inténtala!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

2 Remolachas medianas, una roja y otra amarilla
1 Naranja pelada, cortada en rodajas finas
1 Mandarina pelada, cortada en rodajas finas
½ Cebolla morada, cortada en rodajas finas
1 cucharada de Piñones tostados
1 cucharada de Queso feta, desmenuzado
1 cucharadita de Eneldo fresco, troceado
1 ½ cucharadita de Eceite de oliva saborizado con limón
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, cuece las Remolachas y córtalas en rodajas finas. Ordénalas en un plato junto a la Naranja y la mandarina. Cubre con la Cebolla, los Piñones, el Queso feta y el Eneldo.

Rocía la ensalada con el Aceite de oliva saborizado con Limón y espolvorea Sal y Pimienta al gusto. Coloca en el refrigerador por unos minutos. ¡Y listo!

Una deliciosa preparación para acompañar la Receta de pastel de carne.

Sencillo paté de remolacha

Lunes 9 enero, 2012
Una preparación con remolacha.

Hoy vamos a preparar un dip sumamente especial, se trata de un paté de remolacha, sumamente nutritivo, colorido y delicioso. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 70 minutos

INGREDIENTES
3 a 4 Remolachas medianas
1 Yogurt griego
50 grs de Queso blanco
3 lonchas de fiambre de Pavo
Aceite de oliva
Pimienta
Eneldo
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, cocemos la Remolacha en Agua salada o la asamos en el horno (180 grados, envuelta en papel de aluminio durante 45-60 minutos) hasta que quede bien tierna, pero siempre sin pelar. Cuando se enfríe, la pelamos y la troceamos.
Machacamos la Remolacha con un tenedor, la mezclamos con el Yogurt y el Queso. Picamos muy bien el Pavo para reducirlo a virutas y lo incorporamos junto con las especias a la crema de remolacha. ¡Y listo!

Una excelente receta para comer como dip antes de un plato como la Receta de Pollo con champiñones.

Receta de Pesto de Remolacha

Martes 14 diciembre, 2010
Receta fácil.

Hoy te traemos una receta muy original, se trata de un pesto hecho a base de remolacha. Si eres fanático de la remolacha entonces esto es ideal para ti. Esto es una forma de probar cosas nuevas y evitar salsas que no son tan saludables. También puedes utilizar esta preparación como guarnición, para acompañar las tostadas de un aperitivo o incluso, como salsa para una pasta. ¡Que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES

500 grs de Remolacha asada
2 dientes de Ajo, pelados
1 pequeño manojo de Cilantro fresco
50 grs de Piñones, tostados
1 cucharada de Vinagre de jerez
2-3 cucharadas de Aceite de oliva
Queso parmesano rallado, opcional
Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta deliciosa receta en primer lugar debes triturar la Remolacha, el Ajo, los Piñones tostados y el Cilantro en un procesador de alimentos. Hazlo hasta lograr un puré grueso. Luego añade un poco de Aceite de Oliva para lograr una textura más suave. Agrega el Queso Parmesano rallado. Sazona con Sal y Vinagre.

Este delicioso Pesto puede acompañarse con la Receta de Pan de Ajo.