Receta de Pesto de Remolacha

Hoy te traemos una receta muy original, se trata de un pesto hecho a base de remolacha. Si eres fanático de la remolacha entonces esto es ideal para ti. Esto es una forma de probar cosas nuevas y evitar salsas que no son tan saludables. También puedes utilizar esta preparación como guarnición, para acompañar las tostadas de un aperitivo o incluso, como salsa para una pasta. ¡Que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 10 minutos

INGREDIENTES

500 grs de Remolacha asada
2 dientes de Ajo, pelados
1 pequeño manojo de Cilantro fresco
50 grs de Piñones, tostados
1 cucharada de Vinagre de jerez
2-3 cucharadas de Aceite de oliva
Queso parmesano rallado, opcional
Sal al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta deliciosa receta en primer lugar debes triturar la Remolacha, el Ajo, los Piñones tostados y el Cilantro en un procesador de alimentos. Hazlo hasta lograr un puré grueso. Luego añade un poco de Aceite de Oliva para lograr una textura más suave. Agrega el Queso Parmesano rallado. Sazona con Sal y Vinagre.

Este delicioso Pesto puede acompañarse con la Receta de Pan de Ajo.

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