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Archivos por mes: enero 2011

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Receta de Tostada de Pan con Canela y Azúcar

Lunes 31 enero, 2011
Deliciosas tostadas.

Hoy te traemos una fantástica idea para la hora de merendar. Estas tostadas son sumamente fáciles de hacer y quedan deliciosas. ¡No dejes de probarlas! Puedes hacer cuantas quieras dependiendo de la cantidad de personas que alimentarás. Aquí te dejamos los ingredientes para prepara la porción de 1 sola persona.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 1O minutos

INGREDIENTES

2 rebanadas de Pan.
2 cucharaditas de Mantequilla con sal a temperatura ambiente.
1/4 de cucharadita de Canela.
1 cucharada de Azúcar blanca.

MODO DE PREPARACIÓN

Esta preparación es muy sencilla, en un envase mezcla la Canela y el Azúcar. Esparce una cucharadita de mantequilla sobre cada Pan. Agrega la mitad de la mezcla de Azúcar y Canela sobre cada una. Mete en la horno con el calor muy alto o pon a cocinar en un sartén. Quedará tostada y melosa.

Puedes acompañarla con la Receta de Fizz de Frambuesa.

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Receta de Rape con Salsa Americana

Lunes 31 enero, 2011
Una receta deliciosa.

Hoy te traemos una receta especial para un día de familia. Es una preparación deliciosa aunque un poco complicada si eres principiante. Las medidas que te damos son para 6 comensales. Tiene muy pocas calorías y es muy sabroso. ¡Esperamos que lo disfrutes mucho!

Preparación: 50 min
Dificultad: Media

INGREDIENTES:

Rape
1 Diente de Ajo
1 Cebolla mediana
400 grs de Tomate natural triturado
1/3 taza de Brandy
1/2 taza de Vino blanco seco
3 Cucharadas de Aceite
1 Cucharada de Harina
1 poco de Eneldo

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a limpiar y cortar el Rape en medallones de 1,5 cm de grosor, más o menos. En una sartén antiadherente freír a fuego medio los trozos de Rape previamente salados y ligeramente enharinados, sacudir con cuidado para retirar el exceso de Harina. Escurrir y reservar.

A continaución, en la misma sartén calentar el Aceite sobrante y sofreír el Ajo y la Cebolla muy picaditos. Cuando empiezan a dorarse, añadir el Eneldo, el Brandy y flambear.

Después, agregar el Vino blanco y el tomate natural, salpimentar y dejar cocer 20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Finalmente, pasar la salsa por el pasapurés.

Por último, colocar los trocitos de rape en una fuente y cubrirlos con la salsa. Servir enseguida.

Esta preparación queda muy buen acompañada por diferentes platos como un arroz, patatas al horno, o una excelente opción es la Receta de Berenjenas Rebozadas.

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Receta de Peras a la crema

Domingo 30 enero, 2011
perasconnata

Una receta de cocina de Austria, un postre fácil y delicioso, un poco calórico, pero para estos días de fríos vienen bien.

Dificultad: Fácil
Comensales: 6
Tiempo: 25 minutos

INGREDIENTES

1 y 1/2 kg. de peras
250 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
200 gr. de nata

MODO DE PREPARACION

Pelar las peras y corta  en gajos; colocar en una fuente de horno en la que previamente hemos puesto mantequilla, espolvorear con azúcar y poner por encima la mantequilla en trocitos.

Cocinar a horno caliente, durante 15 minutos. Bañar las peras doradas con la nata, apagar el horno pero dejar el postre adentro unos minutos para que absorba la nata.

Servir caliente, acompañado con helado de vainilla, si deseas.

Este es un excelente postre para acompañar la Receta de Pechuga de Pollos con Salsa Bechamel.

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Receta de Charlota de fresas

Domingo 30 enero, 2011
Charlota de fresas

Un postres delicioso, ideal para acompañar la cena de San Valentin, fresco y afrodisíaco a la vez. Puedes prepararlo el día antes y guardarlo en la nevera, ya que necesita frío. Sírvelo con un champán a tu elección y realmente será una noche especial.

Dificultad: Media
Comensales: 4
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

200 gramos de bizcochos de soletilla
300 gramos de fresas
100 ml de nata líquida para montar
100 gramos de azúcar
500 ml de leche
5 yemas de huevo
1 cucharadita de harina
1 copita de kirsch

MODO DE PREPARACION

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas, después se les añade la leche caliente poco a poco y sin dejar de remover.

Finalmente se añade la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría. Pasar la preparación por un colador fino y pasar a un cazo, cocer al baño maría removiendo continuamente hasta conseguir una crema espesa. Retirar la crema del fuego y cuando esté fría se añade la nata líquida montada mezclando bien.

Limpiar muy bien los fresones y cortarlos en rodajas finas. Forrar una flanera sin dejar ningún hueco (fondo y paredes) con parte de los bizcochos de soletilla bañados ligeramente en el kirsch y rellenar con capas de crema, fresas y bizcochos humedecidos en kirsch de forma alterna terminando con una capa de bizcochos.

Llevar la charlota a la nevera de 4 a 6 horas. Desmoldar y servir.

Este postre es ideal para la cena de San Valentin y puedes acompañarlo con la Receta de Lomo al Whisky.

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Receta de Salmón cocido al vapor

Domingo 30 enero, 2011
Salmón al vapor

Hoy te presentamos una receta de  un manjar, el salmón, que combina con cualquier entrada o plato principal. Lo puedes conseguir congelado o fresco y en todas las épocas del año. ¡Disfrútalo!

Dificultad: Fácil
Comensales: 2
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes
2 postas o tajadas de salmón blanco o rosado (600 gr.)
1 zanahoria cortada en bastones
1 cebolla cortada en rodajas gruesas
2 tronquitos de apio
1 limón Sal y pimienta

Para acompañar 1 zucchini cortado en rodajas (150 gr.)
2 tomates peritas cortados en rodajas
Sal y pimienta
2 cdas. de queso parmesano rallado
1/2 cda. de cebollín picado
1 y 1/2 cda. de aceite de oliva o mantequilla derretida

MODO DE PREPARACION

Colocar en una sartén grande los bastones de zanahoria, las rodajas de cebolla y los troncos de apio formando un enrejado. Sobre éste, colocar las postas de salmón condimentadas con sal y pimienta. Cubrir el fondo de la sartén con agua que no toque el pescado. Rociar con jugo de limón a gusto y cocinar a fuego mediano durante 20 minutos hasta que cambie de color y la carne esté firme. No sobrecocinar.

Blanquear las rodajas de zucchini y enfriar bajo agua fría.
Mientras se cocina el salmón, aceitar una fuente de horno con 1/2 cda. de aceite y colocar las tajadas de tomate alternadas con las rodajas de zucchini. Condimentar con sal y pimienta y espolvorear con el queso rallado.

Gratinar en el horno a fuego fuerte. Servir con el salmón, espolvoreadas con el cebollín picado y rociado todo con el aceite de oliva.

Un postre para acompañar este plato es el de la Receta de Crepes Relleno de Mermelada.

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