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Archivos por etiquetas:Zapallo’

 

Preparamos un pastel de zapallo y patatas

Sábado 12 abril, 2014
Pastel fácil.

Hoy vamos a innovar en la cocina y preparar un pastel que combina zapallo y patatas, es una delicia absoluta que te llevará poco tiempo, ¡anímate con esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

Para el puré:
1 zapallo.
3 patatas.
1 taza de leche.
Sal y pimienta, a gusto.

Para el relleno
1 cebolla.
1 morrón.
500 gramos de carne picada de vaca.
500 gramos de carne picada de cerdo.
4 tomates peritas.
300 gramos de champiñones.
Manteca, cantidad necesaria.
400 gramos de queso mantecoso.

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta delicia primero que nada cocinar el zapallo y las patatas como se prefiera. Hacerlos puré por separado. Incorporar a cada uno un chorrito de leche tibia para obtener una consistencia firme y cremosa.

Después vamos a salpimentar y reservar. Para el relleno, rehogar la cebolla y el morrón (ya picados). Inmediatamente, agregar las carnes. Revolver e incorporar los tomates pelados y picados y por último, los champiñones fileteados y previamente salteados en manteca.

Para el armado, cubrir el fondo de una fuente apta para horno con el puré de patatas. Volcar la preparación de carnes. Acomodar el queso cortado en rodajas, tapar con el puré de zapallo. Hornear a temperatura moderada por media hora.

¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de brownies.

Un arrollado dulce con zapallo

Martes 29 noviembre, 2011
Un postre especial.

Hoy te trameos una receta de repostería muy original y diferente, se trata de un arrollado con zapallo. Es una preparación muy saludable y delicioso, ideal para acompañar con té o café, te animamos a intentarla ¡no te arrepentirás!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

3 Huevos
1 taza de Azúcar
⅔ tazas de puré de Zapallo o calabaza
1 cucharadita de Zumo de limón
¾ tazas de Harina
1 cucharadita de Polvo de hornear
½ cucharadita de Sal
2 cucharaditas de Canela en polvo
1 cucharadita de Jengibre en polvo
½ cucharadita de Nuez moscada
1 taza de Nueces pecan, finamente picadas
250 grs de Queso crema
1 taza de Azúcar impalpable
¼ taza de Mantequilla blanda
1 cucharada de Esencia de vainilla

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, prepara una placa para horno con una lámina de papel Manteca enmantecada y enharinada. En un bowl grande bate los Huevos durante 5 minutos con batidor eléctrico. Incorpora lentamente el Azúcar hasta que la preparación se espese y tome color alimonado. Agrega el puré de Calabaza o zapallo y el Zumo de limón. Incorpora los ingredientes secos, excepto las Nueces.

Desparrama la preparación en la placa para horno y espolvorea las Nueces picadas por encima. Hornea durante 15 a 18 minutos. Desmolda sobre un repasador espolvoreado con azúcar impalpable y retira el papel manteca. Enrolla la masa inmediatamente y deja enfriar.

Prepara el relleno de Queso crema mezclando los ingredientes y batiendo hasta obtener una consistencia esponjosa. Desenrolla la masa cuando esté fría y esparce el relleno por encima, vuelve a enrollar y lleva al refrigerador hasta el momento de servir, cuando espolvorearás al arrollado con Azúcar impalpable para servir.

¡Y listo! Un delicioso postre especial para después de la Receta de Pollo al ketchup.

Receta de Bizcocho de Zapallo

Lunes 2 mayo, 2011
Un bizcocho diferente.

Hoy vamos a preparar un bizcocho muy peculiar, cuyo ingrediente principal es el zapallo. Estamos acostumbrados a utilizar esta hortaliza para platos salados, sin embargo, hoy vamos a variar. Esta es una receta llena de nutrientes y muy recomendable. ¡Esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 80 minutos

INGREDIENTES

1/2 kg de auyama (Zapallo) con corteza
3 tazas de Agua
1 cucharadita de Sal
3 Huevos
1 y 1/3 taza de Queso blanco duro, rallado
1/2 taza de Pan seco molido
3/4 tazas de Azúcar
1/4 taza de Leche
250 grs de Azúcar morena
1 taza de Agua
1 cucharadita de Canela molida

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, en una cacerola, coloca la Auyama en trozos con piel, cúbrela de agua y Agrega la Sal. Cocínala hasta que ablande (aproximadamente 20 minutos). Saca la auyama, escurre. Sacar la pulpa y hacer un puré con la ayuda de un tenedor. Reserva.

A continuación, engrasa un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro por 7 cm de alto. Precalienta el horno a 350°F. En un bowl, mezcla con ayuda de una batidora eléctrica el puré de auyama, Huevos, Queso, Pan, Azúcar y Leche. Bate a velocidad media durante 10 minutos.

Vierte la mezcla en el molde engrasado. Hornea durante 30 minutos. Luego, sube la temperatura del horno a 400°F y hornea por 25 minutos más o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga seco y limpio.

Prepara un caramelo con el Azúcar morena, una taza de Agua y la Canela. Déjalo cocinar a fuego fuerte durante unos 7 u 8 minutos. Saca el bizcocho del horno. desmolda inmediatamente y báñala con el caramelo caliente al momento de servir.

Podemos acompañarla con la deliciosa Receta de Chocolate con Canela.

Receta de Sopa de Maíz

Viernes 10 septiembre, 2010
Una sopa deliciosa.

INGREDIENTES

1/2 kg de Zapallo
1 cucharada de Aceite
2 Cebollas de Verdeo
1 Cebolla grande
2 Zanahorias
4 mazorcas de Maíz
1/2 litro de Agua
Sal a gusto
Perejil picado a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, en una olla, colocar la cucharada de Aceite y disponer dentro las Cebollas de Verdeo picadas (incluidas las partes verdes), la Cebolla picada, las Zanahorias y el Zapallo cortados en trozos pequeños.

Como segundo paso, condimenta con sal a gusto. Tapa la olla y deja que esta preparación se cocine a fuego suave durante 15 minutos.

Tercer paso: Aparte desgranar las mazorcas de Maíz y licuar con el Agua. Verter este licuado sobre los vegetales de la olla que están en cocción suave y continuar cocinando por otros 5 minutos más.

Por último, servir cada plato de sopa crema bien caliente y espolvorear con un poquito de Perejil picado.

Servir caliente.

Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Pan de Ajo.

Receta de Caldo de Verduras variados

Miércoles 19 mayo, 2010

sopa Receta de Caldo de Verduras variados


INGREDIENTES:

4 rodajas de Calabaza
2 rodajas de Zapallo
1 planta de Brócoli
2 Zanahorias
1 atado de Espinaca
1 mazorca de Maíz
Sal a gusto

INGREDIENTES:

El primer paso será, cortar la cáscara de la Calabaza y el Zapallo. Pelar las Zanahorias y separar la planta de Brócoli en pequeñas porciones.

Como segundo paso, cortar el Zapallo y la Calabaza en cubos y las Zanahorias en rodajas. Colocar dentro de una cacerola con Agua, junto con el Brócoli y la mazorca de Maíz. Cocinar a fuego moderado.

Tercer paso: Cortar los tallos de la Espinaca y reservar. Añadir las hojas a la cacerola y continuar cocinando.

Para finalizar, salpimentar a gusto, y quitar del fuego, cuando las verduras estén tiernas.

Servir caliente.

Un buen postre para este caldo, es la receta de Manzanas al Coñac.