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Archivos por etiquetas:Mango’

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Delicioso cóctel: mangos al ron

Jueves 18 abril, 2013
Deliciosa bebida.

Hoy vamos a preparar un delicioso cóctel especial para cuando tenemos invitados, se trata de una preparación de mangos al ron, una delicia ideal para compartir en una tarde con amigos, te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

2 Mangos
1 copa mediana de Ron
Jugo de 1 Naranja
1 cda de Zumo de limón
1 cda de Mantequilla
2 cdas de Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar colocando la Mantequilla en una sartén y calentando hasta que se derrita. A continuación, incorpora las dos cucharadas de Azúcar y mezcla hasta que la preparación quede granulada. Continúa revolviendo hasta que tome un color caramelo.

Cuando el caramelo esté líquido y dorado, agrega con cuidado el jugo de Naranja y de Limón y a continuación los Mangos. Después, remueve la fruta siempre tomando la sartén por el mango y haciéndolo girar para que se bañen bien con el caramelo. Mantén la sartén en el fuego hasta que la mezcla esté bien caliente.
Para terminar rociamos todo con ron. Vuelca la preparación sobre porciones de helado ó sobre alguna crema. ¡Y listo! Una delicia que puede ser postre de la Receta de tiritas de carne.

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Deliciosos bocaditos de coco y mango

Lunes 15 abril, 2013
Unos bocaditos deliciosos.

Hoy vamos a preparar unos deliciosos bocaditos de coco y mango muy sencillos de preparar y absolutamente deliciosos, son excelentes para la tarde y a tu familia le encantarán seguramente, te animamos a intentarlos, no te arrepentirás de esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 vaso de Cuscús,
1 litro de Zumo de manzana,
½ vaso de Pasas,
100 grs de Coco rallado,

Para la crema de mango:
1 lata de Leche de coco,
1 Mango bien maduro,
4 c.s. de Azúcar de caña,
La ralladura de 1 Lima.

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar por poner a hervir el Zumo de manzana y agregar el Cuscús y las Pasas. Debes bajar el fuego y tapar durante 10 minutos. Dejar enfriar.

Por otro lado, hacemos las bolitas de Cuscús y rebozamos en Coco rallado para que tomen consistencia. En el caso de la crema de mango, lo que debes hacer es batir el Mango con la Leche de coco y el Azúcar. Montar esta receta en un plato pequeño hondo o en un cuenco de la siguiente manera: disponer como fondo la salsa de mango, colocar las bolitas sobre ella y espolvorear por encima con la ralladura de lima.  Y listo!

Una delicia para acompañar con la Receta de zumo de fresas.

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Preparamos milhojas de mango y chocolate

Viernes 7 diciembre, 2012
Un postre de mango.

Hoy vamos a preparar un postre muy especial que te ayudará a dejar encantados a tus comensales, se trata de una receta de milhojas de mango y chocolate, una combinación explosiva que te encantará, animate con esta receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

Las milhojas
300 grs de Chocolate postres Nestlé (70% de cacao)

Para la mousse de mango
350ml de Nata
400 grs de pulpa de Mango triturada
250 grs de Queso tipo Philadelphia
175 grs de Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a hacer es fundir el Chocolate en el microondas, aproximadamente 2 minutos. Lo sacamos del micro y revolvemos para saber si está en su punto. Si hiciera falta más tiempo hay que estar pendiente, si se quema será amargo y no gustará el sabor. Extendemos sobre un papel de horno con la ayuda de un pincel (de silicona siempre mejor). El Chocolate debe de quedar fino. Enfriamos en la nevera y cuando empiece a solidificar marcamos la forma que queramos con un cortapastas, con un aro o con un cuchillo (lo que tengamos). Yo en este caso lo hice cuadrado pero para navidad sería genial hacerlo con un cortapastas en forma de estrella. Una vez que está marcado lo vuelves a meter en la nevera mientras hacemos la mousse.

Para la mousse, ponemos la Nata a cocer y cuando rompa a hervir añadimos la pulpa del mango y el Azúcar. Cuando tenga textura de crema, retiramos y enfriamos. Cuando esté frío, batimos con una varilla y al empezar a montar la nata agregamos el queso. Continuamos batiendo hasta que quede espesa.
Para servir, las milhojas recomiendo tenerlas hechas y guardadas en la nevera porque el chocolate se funde rápidamente. Intercalamos placa de chocolate con mousse espesa y adornamos con un trocito de mango. Una delicia que puede servir de postre para la Receta de Besugos a la espada.

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Una ensalada de mango y aguacate

Lunes 3 diciembre, 2012
Ensalada fácil.

Hoy vamos a preparar una ensalada diferente a lo que estamos acostumbrados, se trata de una preparación original con mango y aguacates, es muy sencilla de lograr y absolutamente deliciosa, ¿te animas a preparar esta receta?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 25 minutos

INGREDIENTES

Para la vinagreta:
2 cucharadas de Vinagre balsámico
2 cucharadas de Aceite extra virgen de oliva
1 cucharada de Zumo de limón
1 cucharadita de Miel
1/4 cucharadita de Sal
Para la ensalada:
4 tazas de Hojas verdes, picadas (puede ser espinaca)
8 Fresas frescas y limpias
1 Aguacate pequeño
1 mango Champán
1/4 taza de Nueces en mitades (opcional)
1 pechuga de Pollo a la plancha en rodajas (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar mezcla los ingredientes para la vinagreta. En un tazón pequeño mezcla Vinagre balsámico, Aceite extra virgen de oliva, Zumo de limón, miel y sal. Ayúdate de la batidora hasta que empiece a emulsionar. Asegúrate de que la Miel no se pegue en el fondo. Deja reposando.

En un tazón mediano añade las Verduras, las Fresas y el Aguacate cortado por la mitad. Repite este mismo procedimiento en un segundo tazón pero en vez de fresas añade el Mango. Reparte las nueces picadas en cada depósito y rocía la vinagreta. Para servir, añade un poco de cada ensalada. ¡Y listo!

Una delicia ideal para acompañar la Receta de pollo a las hierbas.

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Una tarta de mango única

Miércoles 21 noviembre, 2012
Postre sorpresa.

Hoy vamos a preparar un postre con mangos, se trata de una receta sumamente sencilla y deliciosa, especial para disfrutar de este fruto tan sabroso. La tarta no es muy complicada y seguramente le encantará a tus comensales, ¡anímate con esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 75 minutos

INGREDIENTES

2 tazas de Leche
½ taza de Azúcar granulado
1 cucharadita de Mantequilla
3 Huevos (separados)
1 paquete de Gelatina (sin sabor)
1 cucharadita de Vainilla
1 taza de Nata montada
1 Mango (pelado y finamente troceado)
1 concha de Tarta (horneada)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, en una cacerola mediana coloca la Leche y el Azúcar. Lleva a hervor a fuego moderado. Reduce a fuego lento y cuando el Azúcar se disuelva bien agrega la Mantequilla. En un tazón coloca las 3 yemas de Huevo y bate bien. Después añade unas cucharadas de la Leche caliente y remueve bien para finalmente incorporar esta mezcla a la cacerola con el resto de la Leche.

Pon a fuego lento y ve removiendo hasta que se espese un poco. Agrega la Gelatina y revuelve hasta que se disuelva del todo. Retira del fuego y ponle la Vainilla. Coloca esta mezcla sobre hielo para que se enfríe de modo que obtenga una buena consistencia. En otro tazón coloca las claras de Huevo y bate con vigor hasta que estén a punto de nieve. En un tazón más pequeño bate la Nata montada.

En la mezcla de Leche y Yemas reservada vierte los trocitos de Mango y remueve bien. Luego añade la Nata montada y el merengue de Huevos con mucho cuidado, tratando de no batir, sino de ir removiendo para que no se pierda la consistencia cremosa. Asegúrate de que todo está uniforme. Toma la concha de tarta ya horneada y rellénala con esta Crema de mango. Coloca en la nevera durante 6 horas aproximadamente para que se enfríe bien. A la hora de servir adorna con Nata montada o Azúcar granulado y acompaña con frutas, de acuerdo a tu gusto.

Un delicioso postre para disfrutar después de la Receta de salmón con aceitunas.

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