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Archivos por mes: diciembre 2011

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Milanesas muy sanas de berenjena

Miércoles 28 diciembre, 2011
Deliciosas milanesas.

Te traemos una fantástica receta de milanesas, en este caso preparamos unas vegetarianas sumamente sanas de berenjenas, las mismas pueden fritarse o prepararse al horno, recomendamos la última opción. ¡Te animamos a intentarlas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

100 gramos de Pan rallado
2 Berenjenas
4 Huevos
Aceite de oliva
Perejil
Sal

MOO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, pelamos y cortamos la Berenjenas en rodajas. Cocemos las rodajas en agua hirviendo con Sal y luego simplemente se dejan escurrir. Ahora introducimos cada rodaja en un bol con Pan rallado y luego las pasaremos por Huevo batido. También podemos agregar al Pan rallado un poco de Perejil, para darle mayor colorido.

En una sartén calentamos aceite y freímos las rodajas. En unos minutos obtendremos unas milanesas de berenjena realmente deliciosas y son estupendas para acompañar cualquier plato o como aperitivo.
Por ejemplo, podemos disfrutarlas junto a la Receta de Ensalada rusa.

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Receta fácil: Tortillas de atún en aceite

Miércoles 28 diciembre, 2011
Una delicia de atún.

Seguimos con las recetas de pescado, en este caso te traemos unas tortillas de atún muy sencillas. Son muy rápidas de preparar y un excelente aperitivo para recibir a tus invitados, te animamos a prepararlas, ¡te encantarán!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 lata grande de Atún en aceite
2 Huevos
4 rebanadas de Pan
1 taza de Leche
un poco de Perejil fresco picado
Un poco de Cebolleta
Pimienta
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, escurrimos el Atún, lo desmenuzamos y lo mezclamos con el Pan, también picadito previamente. Añadimos la Leche, los Huevos batidos, la Cebolleta y el Perejil.

Formamos tortitas de masa y las freímos con cuidado en Aceite caliente por ambos lados. Escurrimos brevemente las tortitas sobre papel de cocina. ¡Y listo!

Una excelente preparación para acompañar la Receta de patatas con vinagreta.

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Deliciosos bastones de lenguado

Martes 27 diciembre, 2011
Una delicia de pescado.

¿Te gusta el pescado? Si es así entonces no puedes perderte la receta que tenemos hoy para ti, se trata de unos bastones de lenguado muy fáciles de preparar. Llevan pocos ingredientes y son un excelente acompañamiento, o pueden servirse con una ensalada, ¡te animamos a intentarlos!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

750 grs de Lenguado
1 puñado de hojas de Perejil
200 grs de Harina
4 Huevos
50 grs de miga de Pan
500 cc de Aceite
Pan rallado (cantidad necesaria)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, quitamos todas las espinas del Lenguado y lo cortamos en 24 bastoncitos. Pasamos por Harina y batimos los Huevos mientras le agregamos Perejil bien picado. Volcamos cuidadosamente los bastones de Pescado dentro del Huevo. Tomamos una espátula y pasamos la mezcla de Pan rallado y miga de pan alrededor de los bastones.

Después freímos en Aceite bien caliente hasta que tomen color y textura. Se puede utilizar otras clases de pescados como pangasius o abadejo.

¡Fácil y delicioso! Ideal para acompañar con la Receta de Ensalada de espárragos.

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Acelga a la romana, ¡muy sana!

Martes 27 diciembre, 2011
acelgas-a-la-romana4

Hoy te traemos una receta que se caracteriza por ser muy sana, se trata de una acelga preparada a la romana, es decir, combinada con trozos de pescado. Es un palto sumamente nutritivo que se prepara rápidamente, ¡te animamos a intentarla!

Dificultad: fácil
Tiempo: 55 minutos

INGREDIENTES

1 kilo de Acelgas
2 dientes de Ajo picaditos
3 cucharadas de Aceite de oliva
4 filetes de Anchoa troceados
5 Tomates maduros
Sal y Pimienta (al gusto)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, limpia cuidadosamente las Acelgas. Córtalas en trozos de unos 5 cm de largo y lávalas varias veces en agua fría. Luego cocínalas en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal durante 15 minutos. Con un paño de cocina escúrrelas cuanto sea posible.

Mientras pon el Aceite en una sartén y rehoga los dientes de Ajo hasta que estén dorados. Retíralos del recipiente y añade los filetes. Agrega también los Tomates, a los que previamente les has quitado la piel y las semillas. Tritúralos con el tenedor. Remueve mezclando bien y deja que se cocine por 15 minutos.

Una vez la salsa se reduzca, añade las Acelgas y deja que se rehoguen. Espolvorea con Pimienta y adiciona sal al gusto. Remueve con una cuchara de madera varias veces y ya puedes servir tu plato.

Para acompañar con la Receta de Pollo al vino Tinto.

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Una tarta especial con pescado y bacón

Martes 27 diciembre, 2011
Una tarta especial.

¿Te gustan las tartas? Si es así entonces seguramente disfrutarás mucho la que tenemos hoy para ti, vamos a prepararla con pescado y bacón. Si bien es una combinación poco común, lo cierto es que es realmente deliciosa, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

1 tapa de Masa de hojaldre
100 de Bacón ahumada
1 Cebolla
1 Morrón
2 cucharadas de Aceite
1 lata de Atún
300 g de Merluza
1 cucharada de Tomillo fresco
1 Tomate
1 taza de Salsa de tomate

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, en una sartén rehogamos el Bacón cortado en finas tiras junto a la Cebolla y el Morrón, para luego salpimentar a gusto. Cortamos en cubos medianos la Merluza y otro pescado elegido por el cocinero. Agregamos a la mezcla del sartén la lata de Atún y el pescado.

Después, añadimos la Salsa de tomate, el Tomillo y el Tomate cortado en cubitos. Forramos la base de una tartera con la masa de Hojaldre y rellenamos con la mezcla. Llevamos al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180C hasta que esté pronta.

¡Muy fácil! Especial para acompañar con una ensalada como la Receta de Ensalada de espárragos.

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