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Archivos por mes: julio 2011

 

Receta de Flan de Naranja y Mandarina

Domingo 31 julio, 2011
Un postre de naranja.

Hay días que nos levantamos con muchas ganas de disfrutar de un postre fresco, liviano y muy sabroso, aunque, no sabemos exactamente qué preparar. Para estos días, una buena idea puede ser cocinar un flan de naranja y mandarina. Una receta fácil, liviano y delicioso, ¡no te lo pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

120 g de Azúcar (depende de la acidez de la fruta)
Azúcar para el caramelo
4 Huevos enteros
2 Yemas
1/2 litro de Zumo de naranja y mandarina

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a hacer con Azúcar y Agua un caramelo, verter en el fondo de los moldes. Calentar el Zumo levemente. Mezclar con los Huevos y el Azúcar y verter en moldes caramelizados.

Colocar en la bandeja del horno con el fondo cubierto de papel; verter agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes e introducir en el horno, precalentado a 160-180 °C, durante 3/4 de hora, aproximadamente. Si al pinchar una aguja sale limpia, los flanes están en su punto. Dejar enfriar en la misma bandeja y después meterlos en la nevera. Desmoldar antes de servir, ¡y listo! ¿Verdad que es muy sencillo?

Una deliciosa preparación que puede ser el postre de la Receta de Ñoquis con salsa de Queso.

Receta de Pollo a la Champaña

Domingo 31 julio, 2011
Una receta aromática.

Hoy vamos a preparar una receta originaria de Francia para el almuerzo, se trata de un delicioso pollo cocinado en champaña, un delicioso ingrediente que le añade un sabor único. Puedes además acompañarlo con un arroz blanco o una buena ensalada, ¡que lo disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

4 pechugas de Pollo sin piel
1/4 taza de Harina para espolvorear
1 cucharadita de Sal
1 cucharadita de Pimienta negra
2 cucharadas de Aceite de oliva
1 pizca de Pimentón
2 tazas de Crema
1 taza de Champaña

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, pasar ligeramente las pechugas de Pollo por Harina, con un poco de Sal y Pimienta. En una sartén grande colocar el Aceite de oliva y después el Pollo, dorar por ambos lados. Añadir la Champaña. Cocinar a fuego medio, la Champaña debe hervir un poco. Cuando el Pollo esté tierno pasar a un plato.

Por último, vierte la crema en la sartén. Cocinar a fuego lento unos 5 minutos, hasta que espese un poco, incluir el Pimentón. Vierte esta salsa sobre las Pechugas de pollo. ¡Y listo!

Si quieres hacer aún más sabroso este plato, puedes incluir algunos hongos frescos a la preparación, tienes que hacerlo en el paso que sumas el champagne. También puedes preparar una deliciosa ensalada para acompañarlo, como la Receta de Ensalada de Pasta Italiana.

En verano elige un menú con mucha agua

Domingo 31 julio, 2011
Un menú sano.

Como todos sabemos, en verano perdemos más líquido que en el resto de las estaciones, por tanto es muy importante mantenernos siempre hidratados, bebiendo agua en todo momento, no solamente cuando tenemos sed. Además de esto, también podemos consumir grandes cantidades de líquido a partir de las comidas. Hoy te proponemos un menú especial para el verano que nos ayudará a mantenernos hidratados.

Uno de los alimentos que más nos ayudan a mantenernos hidratados son las frutas y verduras, los mismos contienen grandes cantidades de agua, además de otros nutrientes imprescindibles. Por tanto, será con estos con los que deberemos llenar la cesta de la compra en lugar de elegir otros más grasos como embutidos, chorizos, morcilla, mantequillas, quesos curados, entre otros. A continuación te mostramos un ejemplo de menú:

PRIMEROS PLATOS: Debemos buscar opciones que contengan mucha agua, vitaminas y minerales, por tanto, podemos elegir comidas como:

- Gazpachos
- Vichyssoise o crema de puerros.
- Ajoblanco

SEGUNDOS PLATOS: En esta etapa vamos a evitar la recetas demasiado grasas y en su lugar optamos por preparación a la brasa y parrilla, ya sean pescados o carnes, acompañadas de verduras a la plancha o de ensaladas. O por ejemplo, una receta muy refrescante es la combinación de melón con jamón.

POSTRES: Lo mejor es elegir frutas o si buscamos algo más dulce podemos consumir helados, aunque de forma esporádica, ya que contienen mucha azúcar.

Estos son los consejos que tenemos hoy para darte, ¡esperamos te sean de gran ayuda!

Receta de Ensalada griega

Sábado 30 julio, 2011
Una ensalada muy fresca.

Las ensaladas son la comida por excelencia del verano, frescas, fáciles de preparar y rápidas. En este caso vamos a preparar una griega, con tomates, pepinos, aceitunas y mucho más. Una ensalada muy completa y deliciosa, ¡no te la pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

2 Tomates grandes cortado en trozos gruesos
1/2 Pepino grande, pelado, sin semillas y cortado
1 Pimiento rojo, sin semillas, sin semillas y cortado en anillos
1/2 pequeña Cebolla dulce, cortada en tajadas finas
50 grs de Queso de oveja, escurrido y desmenuzado
1/3 taza de Aceitunas negras
1 cucharada de Orégano fresco picado
1 cucharada de Perejil fresco picado
1/2 Limón en zumo
1/2 taza Aceite extra virgen de oliva, o al gusto
Sal y Pimienta negra recién molida

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, en un tazón grande, mezcle los Tomates, Pepinos, Pimientos y Cebolla. Desmenuce el Queso sobre las verduras y añadir las Aceitunas. Doble suavemente para combinar todo.

En un tazón pequeño, mezcle el Orégano, el Perejil, el Zumo de limón, Aceite, Sal y Pimienta. Verter sobre la ensalada y revuelva para mezclar la vinagreta de hierbas con las verduras. Sirva de inmediato.

Un excelente acompañamiento para la Receta de Vieras a la Provenzal.

Receta de Tarta de Frutos Rojos

Sábado 30 julio, 2011
Una preparación muy dulce.

Vamos a preparar una deliciosa receta para al merienda, se trata de una tarta con frutos rojos, estas deliciosas frutas son excelentes para preparar postres veraniegos. Una preparación para degustar en familia y con amigos, ¡no te la pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

1 lámina de Masa de hojaldre
1 Huevo batido
1 cucharada de Azúcar granulada
115 gramos de Queso crema, suavizado
1/4 taza de Crema espesa
1/2 cucharadita de ralladura de Limón
3 cucharadas de Azúcar en polvo, dividido
Frutos rojos (arándanos y frambuesas, moras, etc)

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, precalienta el horno a 180ºC. Sobre una superficie previamente enharinada coloca la Masa de hojaldre y luego transfiere a una bandeja forrada con papel pergamino. Después, con un cuchillo, marca unos 2,5 cm del borde de la masa, teniendo cuidado de no cortarla. Pinta con Huevo batido este borde y espolvorea con Azúcar por encima. Hornea hasta que esté dorada (alrededor de unos 20 minutos).

Con la punta de un cuchillo marca nuevamente el borde de la masa. Aplana el centro y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos.

Mientras tanto, bate el Queso crema con una batidora eléctrica hasta que quede con una consistencia suave. Agrega la Crema de leche, la ralladura de Limón y dos cucharadas de Azúcar glass. Vuelve a batir hasta que quede bien suave. Extiende la mezcla en el centro de la masa. Luego coloca los Frutos rojos por encima y espolvorea con el Azúcar glass restante. ¡Y listo!

Una excelente preparación para acompañar con la Receta de Ipanema sunset.