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Archivos por etiquetas:Ricota’

 

Torta fácil de ricota

Lunes 6 mayo, 2013
Una torta sencilla.

Hoy vamos a preparar una torta facilícima, se trata de una delicia con ricota, especial para disfrutar a la hora de la merienda con una taza de café, o como postre después de la comida, te animamos a intentar esta receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

100 gramos de Mantequilla
150 gramos de Azúcar
2 Yemas
Ralladura de 1 Limón
1 cucharadita de Esencia de vainilla
200 gramos de ricota
2 cucharadas de Fécula de maíz
150 centímetros Cúbicos de leche
100 gramos de Harina
2 cucharaditas de Polvo de hornear
2 Claras batidas a nieve

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar batiendo la Mantequilla con el Azúcar hasta obtener una crema. Añade las Yemas una a una, y luego la ralladura de Limón, esencia de Vainilla y Ricota. Bate bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Por otro lado vamos a cocina a fuego suave la Fécula diluida en la Leche, tiene que formarse una cremita, retira del fuego y deja entibiar. Después, agredamos la crema a la preparación de Mantequilla, mezcla bien e incorpora las Claras batidas a nieve en dos o tres veces mezclando suavemente para que la preparación no pierda aire. El siguiente paso será colocar la preparación en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado, también puedes usar un molde antiadherente.

Por último, hornea a temperatura media durante 40 a 45 minutos o hasta que al intruducir un plaito de brochet en el centro éste salga limpio. Deja que se enfríe un poco, desmolda y espolvorea con azúcar impalpable.

Una delicia que puedes acompañar con la Receta de yobay.

Una torta en 10 minutos

Martes 29 mayo, 2012
Una torta especial.

En estos tiempos que vivimos cada vez tenemos menos tiempo para cocinar, por lo que debemos recurrir a recetas sencillas, hoy vamos a enseñarte una. Se trata de una torta que nos llevará solamente 10 minutos de preparación, ¡presta mucha atención!

Dificultad: fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

14 Vainillas
20 grs de Mantequilla
1 vaso de Vino dulce
600 grs de Ricota
2 tazas de Azúcar
Ralladura de 1 Limón
4 Huevos

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, cortamos las Vainillas en trozos no muy pequeños. Enmantecamos un molde desarmable de unos 20 a 22 cm de diámetro, acomodamos en la base del molde las Vainillas, rociamos con el Vino y aplastamos con una cuchara hasta que queden formando un piso.

Mezclamos la ricota con 1 taza de Azúcar, la ralladura de Limón y las Yemas, acomodando sobre las Vainillas. Después, batimos las Claras hasta que estén bien espumosas y añadimos la otra taza de Azúcar en forma de lluvia. Seguimos batiendo hasta obtener un merengue firme, que se pondrá sobre la preparación de Yemas.

Llevamos a horno moderado durante 40 minutos. Dejado pasar ese tiempo colocamos en el refrigerador durante 2 horas. Retiramos el aro del molde desarmable, pasando previamente un cuchillo entre la torta y el molde. Listo para servir.

Excelente para acompañar con la Receta de batido de mango.

Fáciles canelones de ricota

Lunes 16 abril, 2012
Deliciosos canelones.

Hoy vamos a preparar una receta muy sencilla y diferente, se trata de unos canelones de ricota ideales para un almuerzo en familia, son deliciosos, ¡a tu familia le encantarán!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

250 grs de Ricota de búfala
70 grs de Espinacas frescas
40 grs de Parmigiano reggiano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, en un cuenco, echar la Ricota, las Espinacas frescas trituradas, el Parmigiano y mezclar. Salpimentar al gusto y echar una pizca de Nuez moscada. Si la ricota no fuera de búfala, añadir un Huevo para que, con la cocción, coja más consistencia.

Cortar la lámina de Pasta fresca en rectángulos y darles una brevísima cocción en una olla con agua hirviendo; dejar secar encima de un paño. Rellenar los canelones con la preparación y colocarlos en una bandeja de horno; cubrir con la Bechamel. Espolvorear con Parmigiano reggiano rallado y hornear a 180 ºC durante 15 minutos. ¡Y listo!

Una deliciosa preparación que puede llevar un postre como la Receta de helado de tofu.

Directo de Italia: Canelones de Espinaca y Ricota

Martes 18 octubre, 2011
Deliciosos canelones.

Hoy vamos a preparar una receta internacional, te traemos un plato típico de Italia, se trata de unos deliciosos canelones de espinaca y ricota, son sencillos de preparar, aunque llevan un poco de dedicación. Pero los resultados son fantásticos, ¡anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 90 minutos

INGREDIENTES

Para los canelones

500 grs de Espinacas cocidas
300 grs de Ricota
1 Huevo batido
2 cucharadas de Parmesano rallado
18 tapas para Canelones

Para la salsa Bechamel

150 grs de Mantequilla
1 diente de Ajo
1/2 taza de Harina de trigo
600 ml de Leche
Una pizca de Especias mixtas
1 cucharada de Queso parmesano rallado

Para la salsa napolitana

Aceite de oliva
1/4 de Zanahoria rallada
Un par de tallos de Perejil, picado
1/4 de tallo de Apio, picado
400 grs de Tomates picados
1 puñado de hojas de Albahaca
1 diente de Ajo machacado

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, prepara las salsas, salsa bechamel. Derrite la Mantequilla en una sartén y agrega el Ajo. Añade Harina, revolviendo todo el tiempo, y luego incorpora la Leche. Revuelve hasta que se espese la salsa bechamel. Añade la Sal y el Queso parmesano. Retira el ajo y reserva.

Para la salsa napolitana, Pon en una sartén un poco de Aceite de oliva, y luego añade el Ajo. A continuación agrega la Zanahoria, el Perejil y el Apio, y rehoga hasta que esté dorado. Luego suma los Tomates. Mezcla la albahaca y la mitad de una taza con agua. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

A continuación, para el relleno, mezcla las Espinacas y la Ricota con el Huevo y el Queso parmesano. Después, incorpora esta preparación con una cuchara en la masa de canelones, enróllalos y colócalos en una bandeja de horno, untada con mantequilla.

Sobre los canelones vierte la Salsa bechamel y agrega una capa de Salsa napolitana en la parte superior. Hornea durante 30 a 40 minutos.Si eres fanático de los canelones, prueba también canelones de acelga o canelones rellenos de atún.

¡Son muy fáciles! Puedes además, preparar un excelente postre como la Receta de Tarta de Queso con Mermelada.

Una torta de ricota facilícima

Sábado 10 septiembre, 2011
Una torta muy sencilla.

Vamos a preparar un postre light muy sencillo, se trata de una torta de ricota que puede ser tanto un postre, como una buena merienda. Es una receta baja en calorías y muy deliciosa, muy recomendable. ¡Te animamos a intentarla!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

500 grs de Ricota
2 Huevos (o 4 claras)
1 cucharada de Edulcorante
Ralladura de 1 Limón
2 Manzanas
1 copita de Coñac
Canela, a gusto
2 cucharadas de ermelada light

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar o usar roció vegetal para lubricar un molde desmoldadle. A parte pelar las Manzanas, y quitarles las semillas, cortarla en 4 y luego en gajos, rociarlas con Coñac en un recipiente, pasados unos minutos, colocarlas en el fondo del molde, y espolvorear con Canela.

En un bol poner la Ricota junto con los Huevos o claras, el Edulcorante, la ralladura de Limón y mezclar bien. Verter este mezcal sobre las Manzanas y cocinar en horno moderado hasta que comience a desprenderse de los bordes.

Retirar, enfriar, desmoldar invertida y pincelar con la Mermelada de manzana o membrillo diluida en una cucharada de agua y calentada durante 2 minutos en el microondas. ¡Y listo!

Un delicioso postre para disfrutar después de la Receta de Tarta de queso.