Directo de Italia: Canelones de Espinaca y Ricota

Hoy vamos a preparar una receta internacional, te traemos un plato típico de Italia, se trata de unos deliciosos canelones de espinaca y ricota, son sencillos de preparar, aunque llevan un poco de dedicación. Pero los resultados son fantásticos, ¡anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 90 minutos

INGREDIENTES

Para los canelones

500 grs de Espinacas cocidas
300 grs de Ricota
1 Huevo batido
2 cucharadas de Parmesano rallado
18 tapas para Canelones

Para la salsa Bechamel

150 grs de Mantequilla
1 diente de Ajo
1/2 taza de Harina de trigo
600 ml de Leche
Una pizca de Especias mixtas
1 cucharada de Queso parmesano rallado

Para la salsa napolitana

Aceite de oliva
1/4 de Zanahoria rallada
Un par de tallos de Perejil, picado
1/4 de tallo de Apio, picado
400 grs de Tomates picados
1 puñado de hojas de Albahaca
1 diente de Ajo machacado

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, prepara las salsas, salsa bechamel. Derrite la Mantequilla en una sartén y agrega el Ajo. Añade Harina, revolviendo todo el tiempo, y luego incorpora la Leche. Revuelve hasta que se espese la salsa bechamel. Añade la Sal y el Queso parmesano. Retira el ajo y reserva.

Para la salsa napolitana, Pon en una sartén un poco de Aceite de oliva, y luego añade el Ajo. A continuación agrega la Zanahoria, el Perejil y el Apio, y rehoga hasta que esté dorado. Luego suma los Tomates. Mezcla la albahaca y la mitad de una taza con agua. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

A continuación, para el relleno, mezcla las Espinacas y la Ricota con el Huevo y el Queso parmesano. Después, incorpora esta preparación con una cuchara en la masa de canelones, enróllalos y colócalos en una bandeja de horno, untada con mantequilla.

Sobre los canelones vierte la Salsa bechamel y agrega una capa de Salsa napolitana en la parte superior. Hornea durante 30 a 40 minutos.Si eres fanático de los canelones, prueba también canelones de acelga o canelones rellenos de atún.

¡Son muy fáciles! Puedes además, preparar un excelente postre como la Receta de Tarta de Queso con Mermelada.

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *