Receta de Budín de Cebollas

INGREDIENTES

1/2 kg de Cebollas
50 grs de Mantequilla
3 cucharadas de Harina
1/2 L de Leche
4 Huevos
50 grs de Queso Rallado
Pan rallado, el necesario
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Nuez moscada a gusto
Salsa de tomate a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, cortar las Cebollas en rodajas y hervir en Agua salada hasta que estén tiernas, escurrir y saltear en la Mantequilla.

Como segundo paso, agregar la Harina, revolver un minuto para que se cueza y añadir la Leche, revolver sobre fuego suave hasta tener una salsa espesa, incorporar más Leche si fuese necesario.

Tercer paso: Dejar entibiar y añadir el Queso rallado, la Sal, la Pimienta, la Nuez Moscada y los Huevos batidos. Verter esta preparación en una budinera untada con Mantequilla y espolvoreada con Pan Rallado.

Por último, llevar a horno moderado, sobre baño María, en una asadera con 2 dedos de agua, durante media hora. Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar, servir cubierto con Salsa de Tomate.

Servir tibio.

Esto puede acompañarse con la Receta de Arroz Frito Japonés.

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