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Archivos por mes: marzo 2011

 

Receta de Tallos de Apio con atún y salsa de limón

Jueves 31 marzo, 2011
Tallo de apio rellenos

Una receta fácil y divertida, para acompañar un delicioso batido o una copa con alguien en especial. Además, tiene muy bajas calorías lo que ayuda que puedes prepararla y continuar cuidándote para utilizar el traje de baño el próximo verano sin culpas. ¡Adelante!

Calorías/ración: 150
Preparación: 15 minutos
Dificultad: Baja
Comensales: 4 personas

INGREDIENTES:

4 latitas de atún al natural (sin aceite)
4 tallos grandes de apio
1/2 pimiento rojo
12 aceitunas verdes deshuesadas
2 cucharadas de mayonesa light
4 cucharaditas de zumo de limón
2 pepinillos en vinagre
12 espárragos blancos de lata

Para la salsa:
Zumo de dos limones
1 cucharada de harina
pimienta

PREPARACIÓN:

Como primer paso, cortar el medio pimiento en cuadraditos pequeños, y las aceitunas y pepinillos en rodajas. Escurrir bien el atún y mezclarlo con la mayonesa light, añadiendo después el pimiento, las aceitunas, los pepinillos y el zumo de limón.

Como segundo paso, coloca el zumo de dos limones, la harina y pimienta, revuelve bien y cuela. También, puedes sustituir esta salsa por una salsa de mostaza.

Como último paso, rellenar los 4 tallos de apio con la mezcla así obtenida y servir acompañando cada uno de tres espárragos. Colocar la salsa por encima de los tallos.

Esta receta es excelente para acompañar la receta de Ponche con Champaña.

Receta de Tartaletas de Queso con Uvas

Jueves 31 marzo, 2011
Tartaletas con frutas

Un de los postres fáciles que puedes tener siempre presente en tu cocina. Las tarteletas las puedes conseguir en el mercado, y las uvas puedes sustituirlas por fresas, frambuesas o cualquier trozo de fruta de estación que tengas. Es una receta que podrá acompañar cualquier comida la próxima Semana Santa y tus comensales te felicitarán.

Calorías/ración: 165
Preparación: 5 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4 personas

INGREDIENTES:

16 tartaletas más bien pequeñas
150 g de queso crema tipo Philadelphia
1 yogur natural
16 uvas moradas
Una pizca de pimienta negra

PREPARACIÓN:

Como primer paso, batir el queso crema con el yogur hasta obtener una mezcla homogénea. Lavar las uvas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas (si son de la variedad sin semillas, se pueden dejar enteras).

Y ya finalizando, rellenar las tarteletas con la mezcla de queso y yogur, decorar con una uva por tarteleta y espolvorear un poco de pimienta.

Este postre es ideal para acompañar la receta de Fanesca para Semana Santa.

Receta de Batatas con puerros a la crema

Jueves 31 marzo, 2011
Batatas a la crema de puerros

Una receta fácil y muy económica, para estos días fines de mes que no sabemos como ahorrar los últimos euros. Además, puedes sustituir los puerros, por cebollas, nabos, u otra verdura con sabor aromático. Es un plato delicioso y acompaña cualquier otra combinación tanto de carnes o verduras.

INGREDIENTES:

½ kg de batatas
2 puerros
1 cucharada sopera de harina
½ litro de leche desnatada
40 g de queso
perejil

PREPARACIÓN:

Como primer paso, pelar y trocear las batatas a dados. Limpiar el puerro, cortar a ruedas finas y lavar bien en agua fría. En un litro de agua con sal poner las batatas y el puerro a cocer. Cuando la papa se atraviesa con facilidad con la punta del cuchillo, se retira del fuego, se escurre un poco si tiene demasiada agua (el líquido no debe superar el nivel de las papas) y se añade la cucharada de harina en la leche.

Como segundo paso,  volver al fuego, dar un hervor a todo junto, despacio para que no se derrame y añadir al queso.

Servir en una fuente honda y espolvorear con perejil. Esta receta es muy fácil y se puede acompañar con la Receta de pollo con cetas.

Hoy añadimos a  la receta algo muy útil, el valor  nutricional:

• Energía 224 kcal
• Proteínas 12 g
• Hidratos de carbono 37 g
• Grasas totales3 g
• Saturados 1,6 g
• Monoinsaturados 0,7 g
• Poliinsaturados 0,1 g
• Colesterol 10 mg
• Fibra 4 g
• Sodio 161 mg

Agradecemos a  www.fundaciondelcorazon.com, por esta información y esperamos te guste y nos comentes ¿qué te ha parecido?

Receta de Corvina Negra a la brasa con Salsa de Mostaza

Miércoles 30 marzo, 2011
Receta de Corvina a las brasas

Comida casera es sinónimo de receta fácil, y más cuando hablamos de receta con pescado, una Corvina Negra o Dorada, la que encuentres en el mercado bien fresca. Se prepara muy fácil y se puede acompañar con papas hervidas con perejil. Si visitas Uruguay, probarás las más deliciosas Corvinas a las brasas, ya que es muy típico en ese país su elaboración. ¡Delicioso!

INGREDIENTES:

Una Corvina negra
Condimentos para pescado a tu gusto
Pimienta negra molida
Limón
Mostaza
Salsa de soja

PREPARACIÓN:

Como primer paso, tomar la corvina negra; lavarla, limpiarla por dentro, pero no sacarle las escamas. A preferencia, se pueden cortar la cola y la cabeza.

Como segundo paso, ponerle por dentro y en forma pareja, los condimentos elegidos, pimienta negra molida y limón.

Llevarla a la parrilla, sobre brasas lentas, por el lado de las escamas. Taparla suavemente con papel de plomo, para que no pierda el calor de las brasas. Si no se tiene los elementos para hacerla a las brasas, se puede colocar al horno suave.

Cuando la carne se esté aclarando, se realiza la salsa con mostaza y unas gotas de salsa de soja. Se bate y se pone por encima de la corvina.

Como postre te recomendamos la Receta Thermomix: Helado de Lima, menta y mango.

Receta de Tarta de Carne y Batatas sin masa

Miércoles 30 marzo, 2011
Tarta de carne y batata sin masa

Una tarta salada para estos días más lindos y para compartir en familia por la noche. Es una receta fácil que tiene como innovador que no lleva masa de harina, la tarta se forma entre dos capas de puré de batatas. Bien dorado queda delicioso, probadlo y después nos cuentas.

INGREDIENTES:
1 ½ kg. de batatas
Un huevo
Mantequilla
Sal
Pimienta

Para el relleno:

½ kg. de carne picada
½ taza de aceite
Una cebolla picada
Un tomate pelado y picado
Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas
Una cucharada de perejil picado
Pimienta
Una cucharita de azúcar
Dos huevos cocidos
Queso rallado
Mantequilla

PREPARACIÓN:
Como primer paso, cocinar las batatas con cáscara, pelarlas y hacer un puré. Agregar el huevo crudo, la mantequilla, la sal y la pimienta.

Para preparar el relleno como segundo paso, hacer dorar la carne en el aceite, junto con la cebolla. Añadir el tomate, las aceitunas, el perejil, la pimienta y el azúcar, mezclando los ingredientes a fuego fuerte.

Por otro lado, poner la mitad del puré en una fuente para horno, cubrir con el picadillo y los huevos duros, cortados en rodajas. Agregar la otra capa de puré que quedaba. Espolvorear con queso rallado y trocitos de mantequilla.

Dorar en horno a temperatura media y servir caliento. Esta tarta salada es deliciosa acompañarla con la receta de Canapés de Revuelto de Piquillo.