Receta de Canelones de Choclo

INGREDIENTES

2 cucharadas de Aceite
2 cucharadas de Mantequilla
1 Cebolla
1 Tomate
12 mazorcas de Maíz
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Panqueques, los que se deseen
Salsa Bechamel ligera a gusto
4 cucharadas de Queso Gruyere

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, colocar en una sartén caliente con la Mantequilla y el Aceite de Oliva la Cebolla picada.

Como segundo paso, rehogar y añadir el Tomate cortado en cubos, la mitad del Maíz desgranado y el resto rallado. Condimentar con Sal y Pimienta. Cocinar durante unos minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.

Por último, colocar una porción del relleno en el centro de cada uno de los Panqueques. Enrollar presionando bien para evitar que se escape el relleno. Colocar cada uno de los canelones dentro de un recipiente apto para horno untado con Mantequilla. Colocar por encima Salsa Bechamel ligera y espolvorear Queso rallado por encima. Llevar al horno a 180° C hasta gratinar.

Servir caliente.

Esta preparación puede tener como postre la receta de Flan al caramelo en el Microondas.