INGREDIENTES
2 tazas de Polenta instantánea
2 tazas de Leche
1 taza de Agua
1 cubito de Caldo de Verduras
1 cucharada de Mantequilla
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 taza de Queso Parmesano rallado grueso
1/2 taza de Aceite de Oliva
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, en una olla, combinar el Agua, la Leche, el Caldo de Verduras, la Sal, la Pimienta y la Mantequilla, hasta que rompa el hervor. Bajar inmediatamente el fuego.
Como segundo paso, agregar la Polenta en forma de lluvia, remover constantemente con cuchara de madera o batidor de alambre. Cocinar un minuto o dos, hasta que haga burbujas y retirar del fuego. Volcar en una fuente de horno o budinera grande, untada con Aceite de Oliva. Dejar enfriar.
Tercer paso: Precalentar el horno. Cortar la Polenta con un cuchillo mojado o un cortapastas, en rebanadas, cuadrados, triángulos, etcétera.
Por último, poner en una placa para horno aceitada y espolvorear con Queso Rallado grueso. Cocinar en horno bien caliente, hasta que estén crocantes, más o menos veinte minutos.
Servir caliente.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Lomitos de Ternera a la Crema.
1 comentario