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Archivos por etiquetas:Pollo con Champiñones’

 

Pollo con champiñones, una receta para impresionar

Lunes 7 noviembre, 2011
Una preparación francesa.

Hoy vamos a preparar una receta muy llamativa, si te gustan los champiñones entonces te enamorarás de esta preparación. Se trata de un plato francés muy delicioso que además se prepara con facilidad. Puedes acompañarlo con todo tipo de platos, como patatas al horno o alguna ensalada a tu elección, ¡te animamos a intentarlo!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 90 minutos

INGREDIENTES

2,5kg de Pollo asado, cortado en trozos, con hueso y con piel
1 taza de Harina
Sal y Pimienta
1 taza de Aceite de uva
Mantequilla
1/4 taza de Caldo de pollo
1 Cebolla pequeña picada
1kg de Champiñones frescos cortados en rodajas
1 diente de Ajo machacado
1 taza de Nata Líquida
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, mezcla en un bowl 1 taza de Harina, 1 cucharadita de Sal y 1/2 cucharadita de Pimienta. Incorpora el Pollo pieza por pieza, hasta enharinarlo por completo. Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén grande incorpora el Aceite, caliéntalo en fuego medio-alto. Ahora coloca los trozos de Pollo en la sartén. Déjalos cocinar hasta que se doren ligeramente, de ambos lados. Unta con Mantequilla un molde para hornear. Coloca los trozos de Pollo en él, vierte el Caldo por encima y hornea a 180°C hasta que el Pollo esté tierno y cocido, aproximadamente unos 40-50 minutos.

Unos 20 minutos antes de que el Pollo esté listo, empieza a cocinar la Cebolla y los Champiñones. Para ello, calienta 2 cucharadas de Aceite, añade luego la Cebolla picada y sáltala hasta que esté tierna. Añade el Ajo machacado y los Champiñones y cocina hasta que los hongos estén cocidos

Desecha el Ajo, continua cocinando e incorpora Nata Líquida a las Cebollas y los Champiñones. Baja el fuego. Mantén el calor, pero sin dejar que hierva. Por último agrega Sal y Pimienta a gusto.

Cuando el Pollo esté cocido, retira del horno. Sirve en un plato con la salsa de hongos sobre él.

Especial para disfrutar después un buen postre como la Receta de Soufflé de Chocolate.

Receta de Pollo con Champiñones

Miércoles 2 marzo, 2011
Una preparación deliciosa.

Hoy vamos a enseñarte a hacer una receta clásica y muy sencilla. Son esas comidas especiales para cuando tenemos un día muy largo y queremos darnos un gusto y disfrutar al menos de algo. ¡Es muy recomendable! Esperamos que la disfrutes.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

250 grs de champiñones cortados en rebanadas.
1/2 taza de agua.
1 Cebolla grande picada finamente.
1/4 de taza de Vino tinto.
2 cucharadas de pasta de Tomate.
1/2 cucharadita de Sal.
1 diente de Ajo finamente picado.
1/2 cucharadita de Romero seco.
1/2 cucharadita de Tomillo seco.
1/4 de cucharadita de Pimienta negra.
1 hoja de Laurel.
4 pechugas de Pollo.
1/4 de taza de Agua.
2 cucharadas de Harina.

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a colocar en una cazuela la Cebolla, Ajo y los Champiñones. Cocina un par de minutos y agrega 1/2 taza de Agua, el Vino, la pasta de Tomate, la Sal, la Pimienta, el Romero, el Tomillo y el Laurel. Pon también las pechugas de Pollo enteras o picadas en tiras, como prefieras.

Tapa y cocina a fuego muy bajo por 3 horas. Saca el Pollo y los vegetales y deja solo los líquidos en la olla. Agrega el 1/4 de taza de agua y la Harina y remueve para que espese. Revisa si está bien de sabor y ajusta. Deja hervir un par de minutos y retira del fuego.

¡Y listo! Sirve el pollo con un par de cucharadas de salsa por encima. Puedes darte otro gusto más y disfrutar de un postre como por ejemplo, la Receta de Helado de Menta, Lima y Mango, con la Thermomix.

Receta de Escabeche de Pollo con Champiñones

Sábado 3 abril, 2010

pollo en escabeche 300x299 Receta de Escabeche de Pollo con Champiñones


INGREDIENTES

1 Pollo grande en trozos
500 grs de Cebollas pequeñas
250 grs de Champiñones cortados en cuartos
8 cabezas de Ajo
150 grs de Zanahorias cortadas por la mitad en sentido longitudinal
2 tazas de Aceite
1 taza de Vinagre blanco
6 hojas de Laurel
1 cucharada de Pimienta negra en grano
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, saltar el Pollo, en una sartén, junto con una taza de Aceite. Añadir los Ajos, las Cebollas previamente picadas, los Champiñones y las Zanahorias.

Como segundo paso, colocar la preparación en una olla a presión, durante 20 minutos.

Para finalizar, añadir la hoja de Laurel, el Vinagre blanco y Salpimentar a gusto.

Servir frío.

Un buen entrante para este plato, es la receta de Delicia de Salmón.