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Archivos por mes: mayo 2011

 

Receta fácil, Tarta de Frambuesa

Martes 31 mayo, 2011
Una receta facilícima.

Hoy vamos a preparar una receta sencillísima, se trata de una tarta de frambuesa para la merienda. La misma es muy sabrosa, para prepararla ya debemos tener la masa pronta, puedes prepararla tu misma o comprarla, dependiendo de cuánto tiempo tengas. ¡Esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

Pasta brisa
1 bote de Mermelada de frambuesa

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a extender la masa con el rodillo y cortar un rectángulo. Colocarlo en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.

A continuación, cubrir el rectángulo con una capa fina de Mermelada dejando libre un centímetro y medio de los bordes y recoger estos últimos hacia arriba. Con el resto de la masa, partir finas tiras y formar un enrejado por encima de la tarta. Introducir en el horno precalentado a 180 °C durante 20 ó 25 minutos aproximadamente. ¡Y listo!

En lugar de utilizar mermelada de frambuesa podemos sustituirla por la Receta de Mermelada de Fresas, ¡muy sencilla!

Ganadores de los premios de cocina 2010

Martes 31 mayo, 2011
Premios gastronómicos.

Así como hay premios en el cine y en la música, también los hay en la cocina, los mejores chefs, jefes de cocina y cocineros son premiados por su esfuerzo y el verdadero arte de la gastronomía. Hoy queremos contarte quiénes fueron los ganadores de los “Premios Nacionales de Gastronomía.”

Los mismos se otorgan anualmente y se premian diferentes categorías relacionadas con el mundo de los restaurantes. Algunos de los que han obtenido especial reconocimiento son restaurantes como Mugaritz, El Celler de Can Roca, cocineros como José Andrés, o programas televisivos como ‘Un país para comérselo’, de TVE, conducido por los actores Imanol Arias y Juan Echanove. Esto nos ayuda a seleccionar lugares para comer de calidad cuando buscamos un lugar manejado por profesionales que aseguran la excelencia de los platos.

A continuación, te mostramos una lista de los galardonados:

- Mejor jefe de cocina, ex aequo: Elena Arzak (Arzak) y Pepe Rodríguez Rey (El Bohío).
- Mejor director de sala: José Ramón Calvo (Mugaritz).
- Mejor sumiller: Josep Roca (El Celler de Can Roca).
- Extraordinario al Mejor Sumiller: David Seijas y Ferran Centelles (El Bulli).
- Mejor labor periodística: Rosa Rivas (‘El País’).
- Mejor publicación: ‘La Cocina de la salud’ (Editorial Planeta), de Valentí Fuster, Ferran Adrià y J-osep Corbella.
- Mejor programa de radio: ‘Charlar, comer y beber’ (Radio Intereconomía), de Gonzalo Sol.
- Mejor programa de televisión: ‘Un país para comérselo’ (TVE), conducido por Imanol Arias y
Juan Echanove.
- Premio especial 2010: Mercado de La Boquería (Barcelona).

Estos son los principales premios, ¿has visitado alguna vez los lugares mencionados o conoces los programas? ¡Nos gustaría saber tu opinión!

Receta fácil, Tortitas de Azúcar negra

Martes 31 mayo, 2011
Galletas para merendar.

Hoy vamos a preparar una receta con azúcar negro, el cual es mucho más sano que el común. Son unas tortitas muy sencillas de preparar y además nutritivas. Ideal para consumir junto con una rica taza de café. Son muy rápidas de preparar y definitivamente valen la pena. ¡no te las pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

180 cm3 de Leche
100 gramos de Mantequilla
1/2 kg de Harina leudante
Azúcar negro para espolvorear

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a colocar la Harina en un recipiente hondo. Añadir la Mantequilla blanda y revolver con cuchara de madera hasta desintegrarla. Incorporar la Leche. Con las manos formar un bollo de masa suave. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede de un espesor de 1/2 centímetro.

Cortar discos pequeños con cortapasta. Pintarlos con Agua y colocar encima una cucharada de Azúcar negro. Cocinar en horno fuerte de 12 a 15 minutos, aproximadamente. ¡Y listo!

Una excelente receta para disfrutar junto con la Receta de Café Irlandés.

Receta de Buñuelos planos de Zucchini

Lunes 30 mayo, 2011
Unos snacks deliciosos.

Es muy útil siempre tener a mano la receta de algún snack fácil de preparar, hoy vamos a ensañarte a hacer uno diferente a lo que estamos acostumbrados. Se trata de unos buñuelos de zucchini de forma plana, preparados con ingredientes muy saludables. ¡Esperamos que disfrutes de la receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

500 grs Zucchini
1 puñado de Perejil fresco
2 Echalotes picados finamente
50 grs Queso feta
2 Huevos
50 grs de Harina
Sal y Pimienta
Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a rallar los Zucchinis. Condimentarlos con 1/2 cdta de Sal y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, picar el Perejil y los Echalotes. Poner el Zucchini rallado en un colador y drenar el exceso de líquido que hayan largado. Mezclar el Zucchini con el Perejil y los Echalottes, el Queso feta desmenuzado, los Huevos y la Harina. Condimentar con Sal y Pimienta. Freír en Aceite de oliva, colocando de a una cucharada de la mezcla en la sartén y aplastándolos un poco. Freír 4 minutos por lado. ¡Y listo! ¿Verdad que son muy sencillos?

Puedes además, utilizarlos como acompañamiento de platos como la Receta de Tarta de Esparragos.

Receta saludable, Huevas de Merluza al Vapor

Lunes 30 mayo, 2011
Una deliciosa receta.

Hoy vamos a cocinar una receta muy sana, como sabemos, los platos preparados al vapor se caracterizan por ser muy sanos y este no es la excepción a la regla. Te invitamos a preparar este delicioso plato que es una verdadera delicia gastronómica. ¡No te lo pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

180 grs de Huevas de merluza
1 Tomate
1 Zanahoria
1 Cebolleta
1 trozo de Pimiento rojo
1 chorrito de Aceite
1 chorrito de Vinagre
Cebollino
1 pizca de Sal
Agua

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, coloca agua en la cubeta y las Huevas en el cesto, introduce en la cubeta, cierra la tapa y procede a la cocción durante 1 minuto a 100ºC; retira, deja enfriar y reserva. Aparte se prepara la Vinagreta, mezclando Aceite, Sal y mezclando con las verduras picadas.

El plato se presenta colocando las huevas sobre el colchón de verduras y decorando con hojuelas de cebollino. ¡Y listo!

Puedes además acompañarlo con la Receta de Ensalada de Canónigos.