Receta de Buñuelos planos de Zucchini

Es muy útil siempre tener a mano la receta de algún snack fácil de preparar, hoy vamos a ensañarte a hacer uno diferente a lo que estamos acostumbrados. Se trata de unos buñuelos de zucchini de forma plana, preparados con ingredientes muy saludables. ¡Esperamos que disfrutes de la receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

500 grs Zucchini
1 puñado de Perejil fresco
2 Echalotes picados finamente
50 grs Queso feta
2 Huevos
50 grs de Harina
Sal y Pimienta
Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a rallar los Zucchinis. Condimentarlos con 1/2 cdta de Sal y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, picar el Perejil y los Echalotes. Poner el Zucchini rallado en un colador y drenar el exceso de líquido que hayan largado. Mezclar el Zucchini con el Perejil y los Echalottes, el Queso feta desmenuzado, los Huevos y la Harina. Condimentar con Sal y Pimienta. Freír en Aceite de oliva, colocando de a una cucharada de la mezcla en la sartén y aplastándolos un poco. Freír 4 minutos por lado. ¡Y listo! ¿Verdad que son muy sencillos?

Puedes además, utilizarlos como acompañamiento de platos como la Receta de Tarta de Esparragos.

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