Hoy te traemos una receta fácil y gustosa. Estas Patatas rellenas son ideales para servir de entrada o como acompañamiento a alguna carne. Es una variedad de Patata rellena peruana que seguro te gustará mucho.
INGREDIENTES
3/4 taza Harina tamizada
200 grs de Puré de Patatas
125 grs de Queso fresco
1 taza de Leche evaporada
3 cucharadas de Mantequilla
2 Yemas de Huevo
1 cucharadita de Sal
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, hervir una taza de Agua junto con la Mantequilla y la Sal. Retirar del fuego y añadir la Leche evaporada y el Puré de Patatas. Dejar reposar unos minutos.
Como segundo paso, agregar las dos Yemas de Huevo y la Harina tamizada. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Tercer paso: Formar las Patatas con las manos. Colocar un trozo delgado de Queso como relleno y cerrar con cuidado.
Por último, freír las Patatas en Aceite caliente hasta que se doren. Retirar del Aceite, escurrir y colocar sobre papel absorbente.
Servir frías.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Ensalada de Ajo Frito.