INGREDIENTES
2 Huevos por persona
2 cucharas de Aceite de Oliva
2 cucharas de Leche fria
1 cucharadita de Polvo de Hornear
½ cuchara de Mantequilla
1 cuchara de Cebolla muy picadita
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, en un sartén del tamaño justo para el numero de huevos que queremos hacer verter dos cucharadas de Aceite poner a fuego moderado. Batir los Huevos en un bowl, por un minuto fuertemente.
Como segundo paso. añadir la Sal, la Leche fría, el Polvo de Hornear,una cucharadita de Mantequilla derretida, y la cebolla picadita. Batir enérgicamente.
Tercer paso: subir el fuego y verter la mezcla moviendo el sartén por el mango en forma envolvente para que la mezcla ocupe todo el fondo.
Por último, dejar cuajar y desprender con suavidad los bordes. Inclinamos la sartén, doblar la tortilla sobre si misma y servir.
Servir caliente.
Esta preparación puede tener como postre la Receta de Fiesta de Frutas.