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Archivos por etiquetas:recetas con maíz’

 

Una receta mexicana de maíz

Martes 1 octubre, 2013
Recetas de maíz.

Hoy vamos a incursionar en la comida mexicana, te traemos una deliciosa receta de maíz, se trata de una especie de cazuela sumamente deliciosa, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

1 cucharadita de Aceite de oliva extra virgen
3 Mazorcas desgranadas
3 tazas de Pimientos (picados finamente)
1 Cebolla finamente picada
2 cucharaditas de Comino
1 1/2 tazas de Fríjoles negros refritos
1/2 taza de Tomates cortados en rodajas
Salsa de tomate
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Esto es muy sencillo, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 204°C. Al mismo tiempo, puedes ir seleccionando una sartén, especial para hornear es decir que resista la temperatura indicada, y añade el Aceite de oliva, Maíz, Pimientos y Cebolla picada.

A continuación, saltea este contenido hasta que el Maíz esté cocido y las verduras se tornen muy suaves, el tiempo de salteo puede oscilar de 5 a 9 minutos, inmediatamente cuando notes esto debes incorporar el Comino, los Fríjoles y la Salsa de tomate. Mezcla perfectamente hasta que compacten los sabores, salpimienta a tu gusto, sin excederte.

Después, coloca las rodajas de Tomate por encima de lo que hiciste anteriormente, sobre los elementos salteados y lleva al horno por espacio de 20 minutos. Debes constatar que los tomates queden dorados y no quemados, ten en cuenta que el sabor del Tomate le da un toque especial a la receta. ¡Y listo!

Una delicia que merece un postre como la Receta de brioche de almendras.

Budín de maíz fácil

Lunes 7 enero, 2013
budín diferente.

Hoy vamos a preparar un budín que se destaca por ser facilísimo, es delicioso y diferente a lo que estamos acostumbrados, ya que es con maíz. Te animamos a intentarlo, tu familia quedará encantada con esta receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

250 gramos de Ricota
1 lata de Maíz en grano
1 Cebolla
½ Morrón rojo
3 cucharadas de Queso rallado
½ taza de Leche
3 Huevos
Sal y Pimienta
Mantequilla para el molde

MODO DE PREPARACIÓN

Comenzamos enmantecando un molde de budín y reservamos. Pisamos la Ricota y le agregamos el Queso rallado, la Cebolla y el Morrón picados y salpimentamos. Por otro lado, batimos los Huevos con la Leche.

Unimos a los ingredientes que faltan a los anteriores y vertemos en el molde reservado. Llevamos a baño María, a horno moderado de 30 a 40 minutos aproximadamente. Verificamos la cocción con la punta de un cuchillo. Cuando esté listo, retiramos y servimos.

Una delicia que merece un postre como la Receta de postre crujiente.

Maza de empanada de maíz

Domingo 27 mayo, 2012
Empanadas.

Seguimos con las masas de empanadas, en este caso preparamos una versión salada con maíz, se trata de una receta deliciosa ideal para el almuerzo, ¡anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

300 grs de Harina de maíz
150 grs de Harina de trigo
75 grs de Harina de centeno
40 grs de Levadura de panadería
1/2 c.c. sal.

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, vamos a mezclar las Harinas y formar un volcán. Echar en el cráter la Levadura desleída en un vaso de Agua caliente y mezclar todo bien amasando con las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar 2 horas en sitio templado. ¡Y listo!

Podemos elegir el relleno que queramos y preparar también la Receta de cóctel dulce capricho.

Una tarta especial de maíz y jamón

Lunes 30 abril, 2012
Deliciosa tarta.

Las tartas son excelentes recetas que nos salvan aquellos días que tenemos poca imaginación y no sabemos qué preparar, hoy vamos a enseñarte la receta de una de maíz y jamón, ¡es muy fácil!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Jamón picado
1 Cebolla picada y saltada
2 cucharadas de Mantequilla
1 lata de Maíz desgranado
1/2 taza de Queso rallado
1 taza de Salsa blanca espesa
Sal, Pimienta Y Nuez moscada a gusto

Cubierta
1 kilo de Patatas
1/2 taza de Queso rallado
1/2 taza de Queso cuartirolo en cubitos
2 Huevos
2 Huevos para pintar
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, mezclamos el Jamón picado con la Cebolla saltada, el Maíz desgranado, Sal, Pimienta, Nuez moscada, el Queso rallado y la Salsa blanca. Luego de mezclar bien, colocamos en un horno enmantecado. Aparte cocinamos las Patatas y preparamos un Puré, agregándole el Queso rallado, el Queso cuartirolo cortado en cubitos, los Huevos batidos, Sal y Pimienta.

Cubrimos con este puré la preparación anterior, extendemos bien y vertemos por encima 2 Huevos batidos. Llevamos a horno caliente hasta que resulte bien dorado. Luego cortamos en porciones y servimos. ¡Y listo!

Una excelente receta que merece un postre como la Receta de manzanas rellenas.

Receta de Cazuelas de Maíz

Domingo 19 junio, 2011
Una receta para invierno.

Si bien aquí estamos disfrutando de los calores de la primavera, en el hemisferio sur falta poco para que el invierno comience, por eso, hemos decidido preparar una receta caliente, ideal para entrar en calor. Es una receta muy sencilla y deliciosa. ¡Esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

70 grs de Mantequilla o margarina
1 taza de Cebolla de verdeo picada
1/2 Cebolla común muy picada
1 o 1/2 Morrón en cuadraditos
2 dientes de Ajo picados
1 lata de Tomates al natural, picados
1 hoja de laurel
1 lata de Maíz en grano
1 lata de Maíz cremoso
2 cubitos de Caldo de verduras desmenuzados
1 cucharada de Pimentón diluido en un poco de agua
1 cucharada de Harina
1/2 cucharadita de Nuez moscada
Tomillo, orégano y Ají molido a gusto
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a derretir la Mantequilla en una sartén y agregar la Cebolla, la Cebolla de verdeo, el Ajo y el Morrón. Cuando la Cebolla quede translúcida, incorporar los Tomates y el Laurel.

Cuando la mezcla hierva, agregar las dos latas de Maíz, revolver con cuchara de madera y, cuando hierva otra vez, añadir el Caldo y el Pimentón. Hervir a fuego suave hasta que espese, y luego espolvorear la Harina y mezclar enseguida. Sazonar con Sal, Orégano, Tomillo, Ají molido y Nuez moscada. Servir enseguida en cazuelas individuales. ¡Y listo! Muy sencillo.

Podemos además preparar un delicioso postre, como la Receta de Fresas fritas con Salsa.