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Archivos por etiquetas:Brasil’

 

Receta de Ambrosía

Jueves 23 diciembre, 2010
Deliciosa preparación.

Hoy te traemos el postre ideal para esta Navidad. Se trata de una receta típica de Brasil. Un postre muy versátil y si bien la estamos proponiendo para Navidad, perfectamente puede ser elegida para cualquier ocasión especial. Es muy fácil de preparar y rinde para 6 personas. ¡Que lo disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos

INGREDIENTES

1 litro de Leche
500gr de Azúcar
12 Yemas y 6 Claras
Ralladura de dos Limones
Un trocito de Mantequilla
Un vaso pequeño de Vino o licor curaçao

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, bate las claras, reserva. Comienza mezclando la Leche con el Azúcar, lleva la mezcla al fuego y al romper el hervor agrega (por separado) las doce Yemas y las Claras batidas, por último suma la ralladura de los Limones.

Mezcla bien la mezcla a fuego vivo hasta que en la superficie percibas un almíbar verde. Vierte todo en una budinera untada y hornea. Cuando la masa comienza a despegarse de las paredes del molde, rocíala con una copita de Vino o de licor curaçao.

¡ Sírvelo frío y a disfrutar! Puedes disfrutarlo después de un delicioso plato de la Receta de Pavo Relleno Navideño.

Receta de Acarajé

Miércoles 1 diciembre, 2010
Acarajé, un plato tradicional bahiano

Hoy os acercamos a vosotros una receta muy solicitada por aquellos que alguna vez han disfrutado del cálido sol y las hermosas playas del norte de Brasil. El acarajé es un plato típico de tierras cariocas, oriundo de la región norteña de Bahía. Se presume que sus orígenes datan de la cocina africana que llegó al país carioca gracias al flujo de esclavos durante la época colonial.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES
1/2 kilo de judías
1/2 taza de agua
1 cebolla grande
1 chile
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

MODO DE PREPARACIÓN
Dejar reposar el 1/2 kilo de judías en agua toda la noche hasta que estas se ablanden; después de lavarlas y escurrirlas debemos frotarlas con fuerza para que estos pierdan la piel por si solas.

Una vez tengamos las judías lavadas y peladas utilizaremos una batidora para formar una pasta espesa con las mismas, entonces las mezclaremos con la cebolla que previamente trocearemos, sal, pimienta y el chile picado.

En una sartén colocaremos aceite suficiente y lo dejaremos calentar hasta que alcance la temperatura necesaria para freír. Una vez caliente el aceite iremos vertiendo pequeñas porciones de la pasta y las freiremos hasta que que estén dorados; entonces retiramos del aceite y los dejaremos escurrir en papel absorbente.

Es una buena idea acompañar estos deliciosos bocadillos con caipirinha helada.