El verano es la estación por excelencia para disfrutar de las ensaladas, una preparación muy versátil que puede variarse de muchas maneras. En esta ocasión vamos a prearar una muy nutritiva con zanahorias, es muy fácil de preparar y por supuesto, fresca, ¡no te la pierdas!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos
INGREDIENTES
450 grs de Zanahoria rallada gruesa
½ cucharadita de hojuelas de Pimiento rojo
2 cucharadas de Aceite de canola
1 cucharadita de Ajo finamente picado
1 cucharada de Zumo de limón
un puñado de Almendras tostadas picadas
Sal y Pimienta al gusto
Cilantro fresco
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar coloca la Zanahoria rallada en un recipiente. Calienta el Aceite de canola y cuando esté caliente agrégale el Ajo picado. Luego vierte sobre las Zanahorias. Espolvorea con Sal y Pimienta y mezcla bien. Cubre y lleva a la heladera durante una o dos horas para dejar que los sabores se mezclen.
Al momento de servir agrega el Zumo de limón y las Almendras tostadas. Adorna con hojas de Cilantro. ¡Y listo!
Una deliciosa ensalada para acompañar la Receta de Riñones al Jerez.
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