Un plato frío y fácil para el verano

El verano está llegando a su fin, por eso, vamos a despedirlo como es debido, con platos fríos y frescos característicos de esta estación, ya que dentro de una semana comenzaremos a preparar recetas más elaboradas. En este caso cocinamos una ensalada con atún y espinaca muy sana, ¡no te la pierdas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 minutos

INGREDIENTES

6 tazas de hojas de Espinaca
1 lata de 70 grs (o cantidad equivalente) de Atún al agua
1 Cebolla o cebollón
1 cda de Aceite de oliva
1 cdta de Zumo de limón
1 diente de Ajo
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a mezclar el Aceite, el Zumo de limón, el Ajo picado, la Sal y la Pimienta en un jarro pequeño. Calentarlo hasta que se entibie. Picar la Cebolla o cebollín y mezclarla con el Atún.

Disponer en un plato para servir las hojas de Espinaca, verter encima la mezcla del jarrito y el Atún por arriba. ¡Y listo!

Una ensalada muy sencilla que puede acompañar un plato como la Receta de Tarta de Verdura y Ricota.

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