Receta de Fetuccini con Espinacas y Zapallito

INGREDIENTES

1/2 kilo de Fetuccini
1 Zapallito cortado en cuadraditos
1 Zanahoria cortada en cuadraditos
1 taza de Espinaca lavada y picada
2 dientes de Ajo
3 cucharadas de Aceite de Oliva
1/2 taza de Caldo de Verduras
3 Tomates pelados y cortados en cuadraditos
Sal a gusto
Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, en una sartén calentar el Aceite de Oliva y saltear en él los Zapallitos, la Zanahoria, la Espinaca y el Ajo durante 5 minutos.

Como segundo paso, añadir el Caldo y cocinar por tres minutos más. Aparte, cocinar los Fetuccini hasta que estén al dente con bastante Sal y Aceite, una vez que el Fetuccini esté al dente y escurrido, mezclar con los Vegetales y agregar el tomate.

Por último, Salpimentar y servir acompañado con Queso Parmesano rallado.

Servir caliente.

Esta preparación puede tener como postre la Receta de Cheesecake.

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