INGREDIENTES
1 kilo de Zanahorias peladas, cortadas en rodajas
1 taza de Leche
1 taza de migajas de Galletas Saladas al agua
3/4 taza de Queso Cheddar
1/3 taza de Cebolla picada
1 cucharada de Mantequilla sin sal
1 cucharadita de Sal
1/8 cucharadita de Pimienta de Cayena
1/4 cucharadita de Pimienta negra
3 Huevos grandes
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, precalentar el horno a 170 °C. Enmantecar un molde de hornear y dejar aparte.
Como segundo paso, poner las Zanahorias peladas y cortadas en rodajas en una cazuela. Cubrir con Agua y añadir una cucharadita de Sal. Dejar que el Agua hierva durante 10 minutos hasta que las Zanahorias ablanden. Colar y procesar haciendo un puré.
Tercer paso: Colocar el puré de Zanahoria en un recipiente grande y añadir poco a poco la Leche, batiendo para mezclar bien, sin grumos. Agregar las migas de Galleta, el Queso rallado, la Cebolla, la Mantequilla, la Sal, la Pimienta Cayena y la Pimienta Negra.
Por último, en un recipiente aparte batir los Huevos hasta que queden espumosos. Agregar la crema de Zanahoria y seguir batiendo. Poner en el molde para horno y mantener a 170º unos 40 ó 45 minutos, se dora e infla ligeramente.
Servir caliente.
Un buen postre para este plato puede ser la Receta de Compotas de Manzana.
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